Salada Grega Assada

Descubra a história

Uma maneira nova e incrivelmente deliciosa de fazer salada grega!

Se você adora os sabores frescos de uma salada grega tanto quanto nós, então esta Salada Grega Assada pode ser sua nova salada de verão preferida! Esta receita é uma deliciosa mistura de grão de bico, suculentos tomates-uva e picantes cebolas vermelhas infundidas com endro fresco, deliciosas ervas secas e queijo feta.

O que amamos nesta receita: é como ela é versátil - pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, e você notará sabores diferentes saindo dependendo de como você servir.

Salada Grega Assada

Ingredientes

3 latas de grão de bico, escorridas e enxaguadas
2 litros de tomate uva, enxaguados e escorridos
¼ xícara cebola vermelha, em fatias finas
¼ xícara endro fresco, picado finamente
½ colher de chá Sal kosher
¼ colher de chá pimenta preta
½ colher de chá orégano seco
¼ xícara azeite extra-virgem
4 oz queijo feta, escorrido e picado
1 suco de limão

Guarnição, enfeite, adorno

Fatias extras de limão e endro picado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Em uma tigela grande, misture o grão de bico escorrido, o tomate, a cebola, o endro fresco, o sal, a pimenta-do-reino, **orégano seco, o azeite e o suco de limão. Mexa bem para combinar.
**Dica: use as duas mãos para esfregar o orégano na tigela. Isso ajuda a liberar os óleos da erva e realçar o sabor.
Adicione o queijo feta picado à mistura e misture levemente.
Despeje a mistura em uma assadeira não untada e espalhe a mistura para cobrir uniformemente a assadeira.
Asse no forno por 30 minutos, verificando e mexendo levemente aos 15 minutos para garantir um assado uniforme. Os tomates começam a estourar e o grão de bico fica dourado no final da torrefação.
Pode ser servido imediatamente ou mantido em temperatura ambiente por duas horas. Guarde na geladeira. Deixe atingir a temperatura ambiente ou aqueça se estiver fazendo uma cabeça.
Sirva com rodelas extras de limão e endro picado adicional.