Sabores doces, picantes e defumados se fundem nesta deliciosa salsa.
Somos grandes fãs de salsa aqui no Women of Today, então estamos trazendo a você uma nova reviravolta na clássica mistura de salsa com nossa Salsa Habanero de Abacaxi Assado! Se você gosta de doce e quente com um ótimo sabor torrado, este pode se tornar seu novo favorito. O segredo para o sabor perfeito vem da etapa adicional de torrar seus ingredientes. Pode demorar um pouco mais, mas com certeza compensa!
Se você ainda não está pronto para abraçar o calor intenso das pimentas habanero, sinta-se à vontade para optar pelas pimentas jalapeño ou serrano mais suaves como substitutos, garantindo uma salsa que se adapte ao seu nível preferido de tempero.
Salsa Habanero de Abacaxi Assado
Ingredientes
- 4 Tomates Roma, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 1 abacaxi fresco, sem caroço e em cubos
- 2 pimentas serrano ou habanero cortadas ao meio, sem sementes
- ½ cebola branca descascada e fatiada
- 2 dentes de alho, pele durante a torrefação
- 2 limões, espremidos
- 1 xícara coentro fresco picado
- Sal Kosher a gosto
- spray de azeite é opcional, para assar
Instruções
- Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Coloque os tomates, cebola fatiada, pimenta serrano ou habanero, dentes de alho com casca e abacaxi em uma assadeira forrada de pergaminho. Se desejar, borrife levemente abacaxi e legumes com spray de azeite.
- Asse em forno a 400 graus por cerca de 30 minutos, virando conforme necessário até que as bordas escureçam e as cebolas estejam macias.
- Retire a assadeira do forno. Descasque e descarte as cascas do alho. Coloque todos os ingredientes assados no liquidificador e bata até misturar bem.
- Adicione o coentro picado ao liquidificador e pulse algumas vezes para incorporar. Tempere com sal kosher e despeje em uma jarra para refrigerar até que esteja pronto para servir.
- Mantenha refrigerado por até uma semana.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
