Um molho para mergulhar com apenas 5 ingredientes que você vai querer fazer sempre.
Nosso molho de pimentão vermelho assado com queijo feta é uma daquelas receitas que você faz uma vez e depois fica procurando desculpas para fazer de novo. Os pimentões vermelhos assados trazem um sabor adocicado e ensolarado, o queijo feta adiciona aquele toque salgado e umas gotas de limão completam o sabor, resultando em um molho cremoso e irresistível que você vai querer repetir sempre.
Guarde na geladeira para um lanche rápido com vegetais crocantes, sirva com pão pita quente quando os amigos vierem visitar, ou espalhe em sanduíches e wraps para dar um toque especial.
Também funciona como um molho rápido para tigelas de grãos ou vegetais assados, caso você tenha sobras, o que é raro.
Dip de pimentão vermelho assado com queijo feta
Ingredientes
- 8 oz queijo feta, em cubos ou esfarelado
- 1/2 xícara pimentões vermelhos assados e escorridos, fatiados
- 1 dente de alho picado
- 1/2 limão, suco
- 1 colher de sopa azeite extra-virgem
- Pimenta-caiena
- Um fio de azeite
Instruções
- No processador de alimentos, adicione o queijo feta, os pimentões vermelhos assados e escorridos, o alho, o suco de limão e o azeite.
- Processe em velocidade alta até que a mistura se forme. Retire a tampa, raspe as laterais da tigela e processe novamente até obter uma mistura homogênea. Adicione mais azeite, se necessário, para atingir a consistência desejada.
- Sirva com legumes fatiados ou chips de pão pita.
- Conserve na geladeira por até uma semana.
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
