Ele é o autor de treze livros, que foram traduzidos em vários idiomas e vendidos em todo o mundo e hoje temos o prazer de dar as boas-vindas a Rocco DiSpirito no WOT!
Rocco DiSpirito é um chef vencedor do prêmio James Beard, cruzado por estilo de vida saudável e autor de best-seller do New York Times que se dedica a provar que saudável e delicioso não são mutuamente exclusivos. Estamos muito entusiasmados em recebê-lo no Women of Today como parte do nosso Série Conversa de Açúcar.
Confira Camila, sua sogra e Rocco AO VIVO no Instagram Mulheres de Hoje:
Hoje Rocco está compartilhando conosco duas ótimas receitas que usam o Erythritol como substituto do açúcar. O eritritol tem gosto doce, é semelhante ao açúcar de mesa e ocorre naturalmente em algumas frutas e alimentos fermentados.
Biscoito Frigideira de Chocolate de Rocco DiSpirito
Ingredientes
- 1 vara manteiga sem sal alimentada com erva, à temperatura ambiente, +1 colher de sopa para a frigideira
- 1/4 xícara açúcar mascavo eritritol Também pode usar Stevia granulado ou açúcar de monge granulado
- 1/4 xícara eritritol granulado Também pode usar Stevia granulado ou açúcar de monge granulado
- 2 grande ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá Sal marinho celta
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 50 1/2) copos farinha de amêndoa
- 1 xícara chips de chocolate amargo adoçados com estévia
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Unte uma frigideira de ferro fundido de 10 cm com 1 colher de sopa de manteiga.
- Em uma tigela, com a batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo o eritritol e o eritritol granulado até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione a baunilha e o sal e misture bem.
- Adicione o bicarbonato de sódio e a farinha de amêndoa e misture até incorporar. Adicione as gotas de chocolate e misture bem com uma espátula de borracha.
- Bata a massa do biscoito na frigideira e leve ao forno até dourar e o meio está quase firme, cerca de 25 minutos. Deixe cozinhar por 10 minutos, corte em fatias e sirva.
Rocco DiSpirito's Frozen Keto Margarita
Ingredientes
- 1/2 xícara Tequila de vinho branco
- 1/2 xícara suco de limão fresco e mais para fechar o copo
- 1/4 xícara suco de limão fresco
- 1/4 xícara suco de laranja fresco
- 50 1/2) copos gelo moído
- 2 colher de sopa eritritol granulado Também pode usar Stevia granulado ou açúcar de monge granulado
- Sal marinho celta, para borda
- 2 rodas de cal, para enfeitar
Instruções
- No liquidificador, misture a tequila, os sucos de frutas, o gelo e o eritritol e bata até ficar homogêneo.
- Mergulhe a borda dos dois copos em suco de limão e depois em sal marinho.
- Despeje as margaritas e enfeite cada bebida com uma roda de limão.
Além disso, não perca o Rocco's Nut & Seed Bread (vegan e sem glúten) - O Rocco Nut & Seed Bread (sem glúten e vegan) é um dos pães mais densos em nutrientes e saudáveis do mercado. Vem totalmente assado pronto para comer. Você pode comprá-la aqui.
Quer mais do Rocco? Não perca seu novo livro que foi lançado agora, Dieta de alimentos reconfortantes ceto de Rocco: coma os alimentos que você sente falta e ainda perde até um quilo por dia.
Em seu novo livro, Rocco aborda a dieta cetogênica com a versão mais eficaz e deliciosa da dieta até hoje. Usando um programa de quatro níveis que pode proporcionar perda de peso de até meio quilo por dia, a dieta incorpora planos de refeições e mais de oitenta das receitas de comida reconfortante favoritas da América, feitas para aderir às diretrizes da dieta ceto. Você pode perder peso comendo os alimentos que adora.
Sobre Rocco DiSpirito:
Mais recentemente, DiSpirito trouxe sua visão criativa e talentos culinários para o icônico restaurante Standard Grill no The Standard, High Line. Como Chef, ele reimaginou um cardápio de opções saudáveis e indulgentes, conduziu um redesenho visual da sala de jantar e elevou a cozinha com um bar expandido e a nova grelha Josper cozida em Binchotan da Espanha. Oferecendo refeições requintadas, frescas, orgânicas, de origem local e sem glúten, seu celebrado retorno à cozinha de um restaurante recebeu muitos elogios, incluindo uma notável crítica de 2 estrelas do New York Times. Rocco também encantou os clientes apresentando seu prato exclusivo Peconic Bay Scallops & Uni servido em seu restaurante 3 estrelas aclamado pela crítica, Union Pacific, que foi um marco culinário em Nova York por muitos anos.
Criado em Queens, Nova York, o amor de DiSpirito pela comida começou quando era jovem, quando sua mãe o ensinou a fazer refeições simples e magníficas usando apenas um punhado de alimentos verdadeiros. Sua paixão pela culinária o levou a estudar no Culinary Institute of America e na Boston University, onde se formou cedo para embarcar em sua carreira culinária. Quando ele completou 20 anos, ele trabalhava nas cozinhas de chefs lendários de todo o mundo. Ele foi nomeado “Melhor Novo Chef” da revista Food & Wine, “Chef Mais Sexy” da revista People e foi o primeiro chef a aparecer na capa da revista Gourmet como “Jovem Chef Mais Excitante da América”.
Ele é o autor de treze livros, que foram traduzidos para vários idiomas e vendidos em todo o mundo. Seu primeiro livro, Flavor, rendeu a DiSpirito um prêmio James Beard e mostrou aos leitores como criar refeições ousadas, sofisticadas, mas surpreendentemente fáceis. Sua série de livros de receitas mais vendida, Now Eat This, inspirou o programa de televisão sindicado de DiSpirito, Now Eat This! Com Rocco DiSpirito, do qual também foi produtor executivo. Além disso, em 2012, DiSpirito fundou sua casa de produção, Savory Place Media, cujo primeiro projeto para AOL Originals, Now Eat This! A Itália tornou-se instantaneamente uma das 10 melhores séries e recebeu milhões de visualizações.
Ele freqüentemente aparece como um juiz convidado especial nos Jogos de Grocery Guy. Ele guiou transformações de mudança de vida como o Healthy Food Coach no Extreme Weight Loss da ABC, apresentou o show competitivo de culinária Restaurant Divided na Food Network e estrelou o Rocco's Dinner Party no Bravo.
Advogar em prol das questões alimentares tem sido uma das experiências mais gratificantes da vida de DiSpirito. Ele é membro do Entertainment Council da Feeding America, consultor da Wellness in the Schools (WITS) e voluntário frequente em bancos de alimentos em toda a cidade de Nova York. Após o furacão Katrina, DiSpirito doou 500 refeições quentes por dia durante dois meses de seu caminhão de comida Now Eat This.
Ele é saudado como um dos principais especialistas em saúde e frequentemente chamado para falar em eventos, incluindo a cúpula Partnership for a Healthier America em Washington, DC
No tempo livre de Rocco, ele gosta de andar de bicicleta e participar de triátlon.
Você pode seguir Rocco no Instagram aqui, visite o dele site aquisiga-o Facebook aquisiga-o Twitter aqui, e comprar seu novo livro aqui.
E não se esqueça de conferir o resto do nosso Série WOT Sugar Talk.
