Cookies de chocolate amargo salgado e cranberry

Descubra a história

Esses biscoitos são tão bons que você vai querer mais!

Conheça nossos Cookies de Cranberry com Chocolate Amargo Salgado e Flocos de Sal, o equilíbrio perfeito entre doce e salgado. A combinação de cacau amargo e gotas de chocolate com os cranberries mastigáveis é um contraste perfeito. Um toque de sal marinho em flocos polvilhado por cima dá o toque final perfeito, realçando o sabor a cada mordida.

Quer você os compartilhe em uma reunião de fim de ano ou simplesmente saboreie um doce em casa, esses biscoitos certamente se tornarão seus favoritos.

Cookies de chocolate amargo salgado e cranberry

Porções

Ingredientes

2 copos Farinha para todos os fins
½ xícara Cacau em pó amargo sem açúcar
¾ colher de chá Bicarbonato de sódio
¾ colher de chá Sal kosher
¾ xícara Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1 xícara Açúcar Mascavo Claro (firmemente compactado)
2 Ovos grandes (temperatura ambiente)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
¾ xícara Lascas de chocolate amargo
¾ xícara Oxicocos secos
Sal em flocos (grandes pedaços de sal cristalino)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Ajuste a grade do forno para o meio, pré-aqueça o forno a 350ºF e forre as assadeiras com papel manteiga.
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o cacau em pó escuro sem açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal Kosher. Reserve.
Em uma tigela média, se estiver usando uma batedeira manual ou uma batedeira com o acessório de pá, bata a manteiga sem sal e o açúcar mascavo claro juntos em velocidade média-alta até obter uma mistura clara e com textura fofa.
Adicione os ovos e o extrato de baunilha e continue a misturar até misturar bem. Raspe as laterais da tigela conforme necessário.
Trabalhando em lotes, adicione gradualmente os ingredientes secos batidos até misturar bem.
Adicione as gotas de chocolate amargo e os cranberries secos.
Usando uma colher ou uma concha para biscoitos (usei uma concha grande), coloque a massa dos biscoitos nas assadeiras forradas, deixando pelo menos 1 cm de distância entre cada biscoito.
Polvilhe levemente os biscoitos crus com uma pitada de sal em flocos.
Asse por 10-15 minutos a 350ºF ou até que o biscoito esteja firme nas bordas. O tempo de cozimento pode variar.
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Mantenha os biscoitos armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele por até seis meses.