Esta receita de sopa de Samantha Cassetty é cheia de sabor e fica pronta muito rápido!
Esta sopa é pobre em proteínas, por isso, se você for comê-la como refeição, inclua um reforço de proteína, como nozes ou nozes picadas ou sementes de abóbora assadas. Grão-de-bico torrado, como os de Biel, também adicionaria muito crocante - seja misturado ou em vez de chips ou biscoitos na lateral.
Embora você não consuma 20 gramas de proteína, é uma refeição leve ou um lanche satisfatório, e você pode estar ciente da ingestão de proteínas em outras ocasiões ao longo do dia.
Sopa Simples de Abóbora e Coco de Samantha Cassetty
Ingredientes
- 1 xícara abóbora enlatada
- 1 xícara caldo (frango ou vegetais)
- 1/2 xícara leite de coco em lata (gordura integral)
- 1/2 chalota, em cubos
- 1 dente de alho picado
- Pitada de sal, pimenta, canela, noz-moscada
Instruções
- Em uma panela, aqueça o alho picado e a chalota em um fio de azeite até perfumar. Adicione ao liquidificador com os demais ingredientes.
- Purê. Volte para a panela.
- Aquecer e comer.
Você também não vai querer perder o novo livro de Samantha, Choque de Açúcar — É o melhor recurso para ajudar a quebrar o controle que o açúcar exerce sobre o corpo e a mente. Este guia fácil de usar ajudará os leitores a entender a quantidade de açúcar adicionado que consomem e como reduzir.
Em 272 páginas repletas de informações, Choque de Açúcar compartilha a ciência por trás do açúcar: o que ele faz ao corpo, por que estamos programados para desejá-lo e como controlar a ingestão diária. A extensa galeria de fotos em um relance ilustra centenas de alimentos embalados açucarados, junto com trocas inteligentes por opções menos açucaradas (mas ainda deliciosas). Com percepções de especialistas de nutricionistas de ponta, Sugar Shock também ensina os consumidores a entender o rótulo do produto alimentício recém-revisado, que agora é necessário para mostrar a quantidade de açúcar adicionado.
Sugar Shock também revela:
• Excesso de açúcar coloca sua saúde em sério risco: o efeito do açúcar em seu cérebro, intestino, pele, imunidade e muito mais.
• Mitos sobre o açúcar natural: há uma grande diferença entre os açúcares adicionados e os naturais, e muitas pessoas acreditam falsamente que o mel e o agave são alternativas “mais saudáveis”.
• O Sugar Hall of Shame: Alimentos com um teor de açúcar tão alto que não são melhores do que doces.
• Mortalidade cardiovascular: é 31% maior entre aqueles que consomem duas ou mais bebidas açucaradas por dia, em comparação com aqueles que não o fazem. As bebidas adoçadas são a principal fonte de adição de açúcar e alguns refrigerantes têm até 10 colheres de chá em uma porção.
• O problema dos cereais: mais de 280 milhões de americanos - que representam 86% de toda a população - comem cereais no café da manhã - colocando-os entre as principais fontes de açúcar adicionado em nossa dieta.
• Menos açúcar significa melhor saúde: Cortar os açúcares adicionados ajuda você a domar seu desejo por doces e proporciona uma gama de benefícios à saúde, incluindo níveis mais elevados de energia, menor risco de doenças cardíacas e diabetes, inflamação reduzida e muito mais.
• Dezenas de maneiras de animar alimentos sem adição de açúcar: suplementos nutritivos para smoothies e cereais e muito mais.
• Alimentos disfarçados de saudáveis que vêm com muito açúcar: algumas bebidas esportivas têm mais açúcar do que dois cupcakes, por exemplo.
“Mesmo alimentos aparentemente saudáveis, como certos iogurtes, aveia e smoothies, podem ser carregados com adição de açúcar”, diz Samantha Cassetty, MS, RD, co-autora do Sugar Shock. “Para cada opção açucarada, existe uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa. Fazer essas trocas é uma das melhores coisas que você pode fazer pela sua saúde e, no Sugar Shock, tornamos divertido eliminar os açúcares adicionados com as ferramentas e dicas de que você precisa para comer melhor.
Sobre Samantha Cassetty
Samantha é uma especialista em alimentação, nutrição e bem-estar reconhecida nacionalmente, com prática privada de aconselhamento nutricional. Sua abordagem positiva para alimentação saudável capacita clientes e leitores com estratégias inteligentes, conselhos acessíveis e soluções alimentares e de estilo de vida que tornam mais fácil comer e viver de forma mais saudável. Anteriormente, ela atuou como diretora de nutrição da Good Housekeeping e correspondente de nutrição para Drop 5 Lbs with Good Housekeeping no Cooking Channel. Cassetty é um colaborador do best-seller do New York Times 7 Years Younger e do seguimento 7 Years Younger: The Anti-Aging Breakthrough Diet.
Além de treinar clientes de consultórios particulares, Samantha escreve uma coluna semanal para a NBC News Better e contribui para o próximo livro, Sugar Shock! (maio de 2020).
Ela recebeu seu diploma de bacharel pela Vanderbilt University e seu mestrado em nutrição clínica pela Boston University. Ela mora na cidade de Nova York com seu filho adolescente.
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Se você estiver procurando por mais informações sobre a redução de açúcar, não deixe de conferir nosso Série WOT, Sugar Talk.
Divirta-se!
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