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Bifes de couve-flor saborosos

Descubra a história

A receita de couve-flor que rouba a cena.

Douradas nas bordas e macias no centro, essas saborosas Bifes de Couve-flor são a prova de que ingredientes simples ainda podem ser especiais.

Um toque rápido de alho, limão fresco e salsa fresca trazem um sabor intenso instantaneamente, e uma pitada de queijo Romano derrete, formando uma crosta salgada e saborosa que você vai querer em cada mordida.

Sirva-os como prato principal durante a semana ou como um acompanhamento especial no seu próximo jantar com amigos.

Bifes de couve-flor saborosos

Porções

Ingredientes

2 cabeças de couve-flor, lavadas e aparadas
1 limão, suco
1/2 xícara Queijo Romano ralado
2 dentes de alho picados
1/2 xícara salsa fresca picada
1/3 xícara Azeite extra virgem, mais para pincelar.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Prepare a couve-flor removendo as folhas verdes externas e aparando levemente a base do talo.
Coloque a couve-flor com o lado do talo virado para baixo em uma tábua de corte. Com cuidado, corte cada couve-flor em cerca de 4 fatias grossas. Coloque as fatias de couve-flor em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Usando um liquidificador de imersão ou um mini processador de alimentos, misture o suco de limão, o queijo Romano ralado, o alho picado, a salsinha picada e 1/3 de xícara de azeite extravirgem. Bata até obter uma mistura homogênea.
Utilizando apenas cerca de metade da mistura, pincele-a uniformemente sobre os pedaços de couve-flor.
Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos, retire, pincele a couve-flor novamente e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido na parte mais grossa do talo possa ser inserido facilmente.
Se desejar, pincele levemente as fatias de couve-flor com um pouco de azeite extra virgem antes de servir para dar um toque de brilho.
Pode ser servido imediatamente ou à temperatura ambiente.