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Salada De Melancia Salgada

Descubra a história

Aqui está um toque diferente em uma salada de melancia que é salgada e doce.

Esta semana, no WOT Test Kitchen, preparamos esta Salada de Melancia Salgada e é perfeita para a sua próxima refeição de verão. Repleta de sabor, esta salada é fácil de preparar e fica linda em qualquer mesa.

O segredo de uma boa salada de melancia é escolher a melancia perfeita. Se você ainda não viu a Camila falando sobre como escolher uma melancia, pode conferir aqui.

No que diz respeito aos sabores desta receita, é o toque da cebola roxa e todas as ervas frescas que levam esta salada de melancia a um novo patamar. Certifique-se de não substituir por ervas secas para que você possa realmente obter o sabor incrível!

Esta salada também é sem glúten, sem nozes e vegana opcional (deixe o queijo de fora ou substitua por uma alternativa vegana de feta).

Procurando mais receitas deliciosas com melancia? Experimente este Poke de Melancia Grelhada ou nossa Margarita de Melancia.

Salada De Melancia Salgada

Ingredientes

1/4 xícara cebola roxa, finamente cortada
1/2 xícara folhas de coentro fresco fracamente embaladas, picadas
1/2 xícara folhas frescas de manjericão frouxamente embaladas, picadas
1/4 xícara folhas de hortelã fracamente embaladas, picadas
2 limão, suco
3 colher de sopa azeite extra-virgem
2 colher de sopa vinagre balsâmico
pitada de sal a gosto
1/2 melancia sem sementes, cortada em cubos pequenos
4 oz queijo feta, desintegrado

Instruções

Em uma tigela grande, misture a cebola, o coentro, o manjericão, a hortelã, o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, o vinagre balsâmico e uma pitada de sal. Usando uma colher grande, misture os ingredientes e deixe descansar na bancada enquanto corta a melancia.
Adicione a melancia cortada à tigela grande com o molho na parte inferior. Cubra com o queijo feta.
Usando uma colher grande, misture delicadamente a melancia e o queijo feta com o molho no fundo da tigela. Depois de combinado, transfira para uma tigela de servir.
Enfeite com hortelã fresca e uma fina fatia de melancia.
Sirva imediatamente.

Enfeite: raminhos de hortelã fresca e uma rodela de melancia

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Todas as fotos por Lorianne DeVita