Férias em Paris com uma oportunidade maravilhosa de voluntariado!
Em uma viagem em família a Paris, meu marido e eu tivemos uma oportunidade incrível de sermos voluntários. Nossos amigos, JR und seine Frau Podar, são artistas incríveis, não deixe de conferir! Eles administram um incrível restaurante cinco estrelas chamado Refeitório, onde chefs com estrela Michelin, moradores locais (ou não) e voluntários servem refeições a REFUGIADOS E SEM-ABRIGOS!!
Nunca vi nada feito neste nível! O restaurante fica abaixo da igreja de La Madeleine, na cripta, e é um espaço absolutamente lindo. A partir do momento em que os hóspedes chegam, alguém verifica seu casaco, eles recebem tratamento de restaurante 5 estrelas e os hóspedes são tratados com dignidade. A louça é linda, e todo o espaço parece saído de um filme, afinal fica na cripta de uma igreja parisiense.
JR nos mostrou tudo Refeitório, onde os hóspedes jantam e sua despensa para alimentos. O cardápio do Refettorio está sempre mudando, pois eles cozinham com todos os alimentos que conseguem. Eles comem alimentos que não são considerados bons o suficiente, como frutas, vegetais, etc. Alimentos que não parecem perfeitos seriam jogados fora, mas ainda assim são perfeitamente bons para comer! Pense em bananas com hematomas que ainda podem ser usadas e consumidas com facilidade e segurança, alimentos que NÃO devem ser desperdiçados.
Os chefs têm a tarefa de criar um menu 5 estrelas com base nas matérias-primas de que dispõem. Meu marido e eu conhecemos o terreno, vimos como funcionava o Refettorio, colocamos nossos aventais e começamos a trabalhar. Passamos a noite servindo essas incríveis refeições 5 estrelas para pessoas que realmente mereciam uma experiência digna e respeitosa.
A idéia do Refettorio Paris foi concebida por Comida para Alma, uma organização sem fins lucrativos fundada pelos chefs Massimo Bottura e Lara Gilmore. Juntos, pretendem capacitar as comunidades para lutarem contra o desperdício alimentar através da inclusão social. O projeto foi lançado em Milão em 2015 e depois expandido para o Brasil, Londres, Modena e Bolonha. Cada um de seus projetos é único e moldado pelas necessidades da comunidade local. Todos partilham uma abordagem comum baseada na qualidade das ideias, no poder da beleza e no valor da hospitalidade.
Não posso dizer coisas boas o suficiente sobre a experiência de ser voluntário no Refettorio. Se você estiver em Paris, deve visitá-los e levar algum tempo para ser voluntário! Precisam de pessoas que ajudem no serviço diário de jantar (de segunda a sexta), arrumando, servindo a comida, retirando os pratos e arrumando o espaço, além de pessoas com experiência culinária para ajudar na cozinha.
Agora, podemos todos pensar em como podemos começar algo assim em nosso país?
Você tem uma experiência de voluntariado que gostaria de compartilhar? Certifique-se e compartilhe conosco no WOT Instagram or Facebook!
