Almôndegas de frango e ricota em assadeira com brócolis

Descubra a história

Uma refeição deliciosa pronta para servir em menos de 45 minutos!

Conheça nossas almôndegas de frango e ricota com brócolis, uma refeição saudável e bem equilibrada com camadas de sabor sem ser muito pesada — a mistura perfeita de frescor e substanciamento em cada mordida. Nós amamos uma boa refeição de assadeira porque elas são muito fáceis de limpar!

Este prato delicioso fica pronto em menos de 45 minutos, o que o torna perfeito para noites ocupadas. Para economizar ainda mais tempo, prepare a mistura de almôndegas pela manhã e leve à geladeira até o jantar.

A melhor parte: Esta receita pode ser congelada, o que a torna prática também para jantares futuros!

Almôndegas de frango e ricota em assadeira com brócolis

Ingredientes

1 lb Frango Moido
½ xícara queijo ricota
¼ xícara farinha de rosca
¼ xícara queijo pecorino romano ralado
1 ovo
2 dentes de alho picados
½ colher de chá orégano seco
½ colher de chá manjericão seco
½ colher de chá Sal kosher
1 cabeça de brócolis, apenas floretes
Azeite para regar
Sal e pimenta a gosto
Páprica

Guarnição, enfeite, adorno

Queijo pecorino ramono ralado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture o frango moído, a ricota, a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o ovo, o alho picado, o orégano seco, o manjericão seco, 1/2 colher de chá de sal Kosher e a quantidade desejada de pimenta-do-reino moída. Misture até ficar bem combinado. Leve à geladeira por 30 minutos ou prepare com antecedência e guarde na geladeira por até um dia.
Molde a mistura de frango em almôndegas de cerca de 1.5” polegadas de diâmetro e coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga. Cubra cada almôndega com um pouco de páprica para dar cor.
Disponha os floretes de brócolis na assadeira ao redor das almôndegas.
Regue o brócolis com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas e os brócolis estejam macios e levemente carbonizados.
Sirva imediatamente. Adicione queijo Pecorino Romano ralado adicional, se desejar.