Para completar nossa primeira semana da comunidade WOT, salvamos esta nova receita favorita como a última da semana!
Este prato foi inspirado por Joanne Bayouk, membro da comunidade WOT, quem sugeriu que fizéssemos uma receita com tema mediterrâneo (e quem não ama isso ?!).
Então, nós criamos este prato com verdadeiros temperos mediterrâneos saborosos que trazem calor e um aroma perfeitamente perfumado em sua casa que é perfeito nesta época do ano!
E no verdadeiro estilo WOT, recriamos este prato clássico em uma refeição de uma folha - o que significa que é uma refeição fácil de preparar para simplificar sua vida e sua limpeza!
Se você está procurando mais pratos excelentes da Semana da Comunidade, experimente: “Sarma” ou rolinhos de repolho croata, ou isto Pão de alho com uma nova torção, literalmente!
Assadeira de Frango Shawarma com Grão de Bico e Salada de Tomate
Ingredientes
- 2 dentes de alho grandes picados
- 2 colher de chá. coentro em pó
- 2 colher de chá. cominho em pó
- 2 colher de chá. páprica
- 1 colher de chá. açafrão em pó
- 1 colher de chá. cardamomo em pó
- 1 colher de chá. pimenta caiena moída (opcional)
- 1/2 colher de chá. canela em pó
- 1 colher de chá. sal kosher
- 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 1 limão, suco
- 1/4 xícara Iogurte grego (ou o dobro de azeite se não usar iogurte)
- 1/4 xícara azeite
- 2 lbs. coxas ou peitos de frango desossados e sem pele, cortados em tiras largas
- 1 cebola roxa grande, descascada e cortada em quatro - isso é mantido até o cozimento
- naan ou pita
- hummus
- tzatziki
- Salada de grão de bico (receita aqui)
Instruções
- Para fazer a marinada, em uma tigela grande, misture o alho picado, coentro moído, cominho moído, páprica, açafrão em pó, cardamomo moído, pimenta caiena (para o calor), canela em pó, sal, pimenta preta, suco de limão, iogurte grego e óleo. Bata para combinar bem os ingredientes.
- Adicione as tiras de frango largas cortadas em uma tigela e misture bem. Cubra a tigela e coloque-a na geladeira durante a noite. Ocasionalmente, misture a mistura para garantir que todos os sabores entrem no frango.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- Unte levemente uma assadeira com azeite.
- Espalhe uniformemente as largas tiras de frango marinadas na assadeira.
- Adicione os pedaços de cebola descascados e cortados em quartos ao frango na assadeira. Prensando os pedaços de cebola na marinada.
- Asse o frango no forno por 10 minutos e, em seguida, vire a assadeira no forno para que o frango dourar uniformemente em todos os lados. Pode ser necessário reorganizar as peças para garantir que todas cozinhem e dourem uniformemente. Asse por mais 10 minutos ou até que o frango esteja cozido e dourado uniformemente.
- Sirva com naan ou pita, homus, tzatziki e salada de grão de bico.
Salada de grão de bico e tomate
Ingredientes
- 2 latas grão de bico, escorrido e enxaguado
- 1/2 xícara tomate uva, esquartejado
- 1/2 Pepino inglês, sem sementes e picado
- 1/4 xícara salsa fresca picada
- 1 colheres de sopa. endro fresco, picado (ou pitada de endro seco)
- 1/2 colher de chá. sal kosher
- 1/2 limão, suco
- um fio de azeite
- Opcional, um fiozinho do seu vinagre preferido
Instruções
- Combine todos os ingredientes da salada em uma tigela e misture. Se você gosta de um pouco mais de mordida em sua salada, regue um pouco de seu vinagre favorito, misture novamente e prove.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
