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Camarão Aguachile

Receitas

Camarão Aguachile

Descubra a história
Se você não conhece Aguachile, deixe-nos apresentá-lo porque achamos que você vai adorar tanto quanto nós!

Shrimp Aguachile é um prato mexicano de camarão que geralmente é servido como aperitivo/prato de entrada. A combinação de pimenta, coentro e limão neste prato é tão fresca e, quando combinada com o camarão, está bem próxima da combinação de sabor perfeita.

O típico Aguachile é muito parecido com o ceviche, pois o peixe “cozinha” nos sucos cítricos. Para garantir que o camarão desta receita seja feito corretamente, cozinhamos rapidamente o camarão em água fervente por 90 segundos e depois cobrimos o camarão quente com a mistura fresca de aguachile.

Esperamos que você goste deste novo prato e deixe os sabores te transportarem para um lugar com uma brisa quente, palmeiras e ondas quebrando.

Camarão Aguachile

Porções 4

Ingredientes

  • 2 lbs camarão fresco ou descongelado Usamos 26-30 ct por libra
  • 1 pimenta jalapeño (ou 2 pimentas serrano, se você gosta mais picante) com haste e cortada em pedaços de 1/4 de polegada
  • Suporte taça coentro fresco, hastes superiores picadas são boas para usar
  • 4 limão, suco
  • Suporte TSP sal marinho
  • Suporte TSP pimenta preta
  • Suporte taça cebola roxa em fatias finas
  • 2 rabanetes, em fatias finas
Para Decorar e Servir:
  • abacate fatiado
  • fatias de limão
  • fatias de pimenta jalapeno ou serrano
  • chips de tortilha para servir

instruções

  • Descasque e descasque o camarão.
  • Em uma panela de água fervente com sal, cozinhe o camarão por 90 segundos e escorra imediatamente e coloque na tigela.
  • Em um liquidificador, adicione as pimentas, coentro e suco de limão. Purê até ficar homogêneo.
  • Despeje a mistura de aguachile sobre o camarão. Adicione a cebola roxa fatiada e os rabanetes fatiados na tigela e misture bem.
  • Leve à geladeira por 4-8 horas.
  • Sirva abacate fatiado, chiles fatiados, fatias de limão e tortilla chips ao lado ou coloque o camarão em cima das tortilla chips.
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Todas as fotos por Lorianne DeVita

Desenvolvido por chloédigital