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Tacos, camarão e salada de repolho... precisamos dizer mais?!
Esta semana, na Cozinha de Testes do WOT, combinamos um simples camarão assado com uma salada de repolho fácil e saborosa para fazer tacos deliciosos que farão você querer repetir... ou até mesmo triplicar a dose!
O que mais gostamos nesta receita: Ela é rápida de preparar e você só precisa comprar alguns ingredientes no supermercado.
Isso se tornou um dos nossos favoritos para fazer, especialmente nos dias de semana, quando você precisa de um jantar rápido e saudável! Esperamos que você ame este prato tanto quanto nós!
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Tacos de camarão com salada de pepino e coentro
Ingredientes
- 1 lb camarão pequeno descascado, limpo e cauda removida
- 2 colher de chá azeite extra-virgem
- 2 colher de chá raspas de lima finamente raladas
- 1/4 colher de chá sal kosher
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora, além de mais a gosto
- Pepino Jalapeno Coleslaw (receita abaixo)
- 4-6 farinha ou tortilhas de milho
- Decore com: tomate picado, fatias de limão, coentro, cebolinha
- 1 10oz pacote de repolho picado (algumas marcas também têm cenoura, é isso que usamos)
- 1 pepino, sem sementes e picado
- 1 jalapeño grande, sem sementes e picado
- 1/4 xícara cebola vermelha picada
- 1/3 xícara coentro picado
- 50 1/2) limas, raspas e sumo, divididas
- 1/4 xícara maionese
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Para preparar camarão e salada: Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Tempere os camarões com azeite, raspas de limão, sal e pimenta. Espalhe na assadeira e asse no forno por aproximadamente 10 min ou até os camarões ficarem brancos opacos.
- Para montar: Coloque uma pequena quantidade de salada de repolho com pepino e jalapeño no fundo da tortilha, cubra com três camarões por tortilha e decore com coentro, tomate e cebolinha.
- Sirva imediatamente.
- Em uma tigela grande, misture o repolho, o pepino, o jalapeño, a cebola, o coentro e as raspas de limão.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese e todo o suco de limão. Mexa para combinar e fazer o molho.
- Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- *Nota: Para um sabor ideal, faça com antecedência para permitir que os sabores se fundam. Isso também pode ser feito com um dia de antecedência, pois o repolho aguenta bem. Se você quiser mais tempero, pode adicionar outro jalapeño.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
