Mantenha-o saudável e delicioso com uma das saladas da Camila
Adoramos ter certeza de programar saladas em nosso planejamento de refeições, especialmente entre aqueles jantares mais pesados e focados na carne. Um dos nossos pratos favoritos é Camarão Assado com Salada de Abacate.
Gostamos de fazer para almoçar e jantar… De qualquer forma, é uma refeição fresca, saborosa e surpreendentemente farta!
Salada de camarão assado e abacate
Vestir:5 colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura3 colheres de sopa de óleo de uva ou azeite extra-virgem3 colheres de sopa de vinagre de cidra2 colheres de sopa de coentro fresco picado1 colher de sopa de endro fresco picado1 colher de sopa de chalota picada2 dentes de alho, picados¾ colher de chá de mostarda seca¼ colher de chá de sal kosherCamarão Assado:1 libra de camarão cru descascado, deveined e cauda removida2 colheres de chá de azeite extra-virgem2 colheres de chá raspas de limão finamente ralado¼ colher de chá de sal kosher¼ colher de chá de pimenta moída na hora e mais a gostoComponentes da salada:1 xícara de milho congelado descongelado4 xícaras de alface picada¾ xícara de repolho roxo picado¾ xícara de pimentão vermelho picado½ xícara de cebola roxa em cubos½ xícara de tomate cereja sortido, picado½ lâmpada de erva-doce, cortada ao meio novamente, em fatias finas1 abacate picadoPara preparar o curativo: Purê os ingredientes do curativo em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo.Para preparar camarão e salada: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Misture o camarão com azeite, raspas de limão, sal e pimenta. Espalhe na assadeira e asse no forno por aproximadamente 10 minutos ou até o camarão ficar branco opaco. Combine alface, repolho, pimentão, cebola, tomate, erva-doce e abacate em uma tigela grande. Adicione o camarão, milho e molho; misture para revestir. Tempere com pimenta.
Porções 5
Divirta-se!
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