Mantenha-o saudável e delicioso com uma das saladas da Camila
Adoramos ter certeza de programar saladas em nosso planejamento de refeições, especialmente entre aqueles jantares mais pesados e focados na carne. Um dos nossos pratos favoritos é Camarão Assado com Salada de Abacate.
Gostamos de prepará-lo para almoço e jantar… De qualquer forma, é uma refeição fresca, saborosa e surpreendentemente farta!
Salada de camarão assado e abacate
Porções 5
Equipamentos necessários
- liqüidificador
Ingredientes
Curativo
- 5 colheres de sopa. creme de leite com baixo teor de gordura ou iogurte grego
- 3 colheres de sopa. óleo de semente de uva ou azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa. vinagre de cidra de maçã
- 2 colheres de sopa. coentro fresco picado
- 1 colheres de sopa. endro fresco picado
- 1 colheres de sopa. chalota picada
- 2 dentes de alho picado
- 3/4 colher de chá. mostarda seca
- 1/4 colher de chá. Sal kosher
Camarão Assado
- 1 lb camarão cru, descascado, limpo e com cauda removida
- 2 colher de chá. azeite extra-virgem
- 2 colher de chá. raspas de limão, finamente raladas
- 1/4 colher de chá. Sal kosher
- 1/4 colher de chá. pimenta moída na hora, além de mais a gosto
Salada
- 1 xícara milho congelado, descongelado
- 4 xícara alface romana picada
- 3/4 xícara repolho roxo, picado finamente
- 3/4 xícara pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara cebola roxa, em cubos
- 1/2 xícara tomates cereja variados picados
- 1/2 metade bulbo de erva-doce, metade novamente e corte em fatias finas
- 1 abacate, cortado em cubos ou fatiado como preferir
Instruções
Curativo
- Bata todos os ingredientes do molho em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Deixou de lado.
Camarão
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Misture o camarão com azeite, raspas de limão, sal e pimenta.
- Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 10 min. ou até que os camarões fiquem de um branco opaco.
Salada
- Combine alface, repolho, pimentão, cebola, tomate, erva-doce e abacate em uma tigela grande.
- Adicione o camarão, o milho e o molho; misture bem.
- Tempere com pimenta.
Divirta-se!
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