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Molho de milho na frigideira

Descubra a história

O aperitivo do Dia do Trabalho que todos vão disputar!

Procurando um aperitivo fácil que desapareça assim que chegar à mesa? Este patê de milho feito na frigideira combina queijo cremoso, milho doce e chipotle defumado para uma opção quente e irresistível, perfeita para encontros no Dia do Trabalho, para acompanhar jogos ou para qualquer ocasião informal.

O queijo creme amolecido e o creme azedo criam uma base rica e deliciosa, enquanto o suco de limão fresco adiciona vivacidade e um toque de pimenta chipotle em pó traz a quantidade certa de picância defumada.

O que realmente torna este molho especial é a combinação de texturas e sabores. Milho doce, jalapeño em cubos, alho picado, cebolinha e coentro fresco se misturam à base cremosa, adicionando cor e crocância. Depois, tudo é coberto com queijo Pepper Jack derretido e assado até ficar dourado e borbulhante.

Sirva diretamente da frigideira com nachos para mergulhar, ou coloque sobre carnes grelhadas para um acompanhamento fácil e saboroso. De qualquer forma, este patê de milho com certeza conquistará um lugar permanente no seu cardápio de aperitivos.

Molho de milho na frigideira

Porções

Ingredientes

1 Pacote de 227 g (8 oz) de queijo cremoso, muito macio
1/2 xícara nata
1 limão, suco
1 colher de chá pó de chipotle
1/4 colher de chá cominho
sal kosher
2 Latas de milho (15 g), escorridas
1 Jalapeño, sem sementes e nervuras (se desejar), picado finamente.
2 cebolinha verde, finamente fatiada
2 dentes de alho picados
1/3 xícara coentro fresco picado grosseiramente
1 ¼ xícara queijo Pepper Jack ou Monterey Jack ralado, dividido

Para servir

Chips de tortilla

Instruções

Posicione uma grelha no centro do forno; pré-aqueça a 190°C (375°F).
Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o creme de leite, o suco de limão, o pó de chipotle e o cominho até obter uma mistura homogênea; tempere com sal.
Adicione o milho escorrido, a pimenta jalapeño, a cebolinha, o alho, o coentro e 1 xícara de queijo Pepper Jack ou Monterey Jack.
Transfira a mistura de milho para uma assadeira média ou frigideira de ferro fundido.
Polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de queijo Monterey Jack.
Asse o molho até dourar e borbulhar, de 25 a 30 minutos.
Sirva com batatas fritas de pacote.