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Sopa de Noodles e Galinha em Fogo Lento

Descubra a história

Uma refeição reconfortante, preparada lentamente, que lhe devolve o tempo.

Inspirado por @melichamblissEsta sopa de galinha com macarrão feita na panela elétrica é o verdadeiro sabor do conforto. Quando a vida parece um pouco agitada demais, esta receita te lembra de desacelerar. Basta adicionar todos os ingredientes na panela elétrica e deixar o tempo fazer o trabalho!

Frango macio, macarrão tenro e um caldo dourado e aromático se unem em uma refeição que traz a sensação de aconchego do lar. É reconfortante, simples e exatamente o que você precisa em um dia corrido ou em uma noite tranquila em casa.

Sopa de Noodles e Galinha em Fogo Lento

Porções

Ingredientes

2 Peitos de frango grandes, desossados e sem pele, aparados.
1 cebola amarela grande, picada
3 Cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas.
2 talos de aipo picados
3 dentes de alho picados
4 raminhos de tomilho (ou ½ colher de chá de tomilho seco)
1 raminho de alecrim (ou ½ colher de chá de alecrim seco)
1-2 Folhas de louro, opcionais
½ colher de chá sal kosher
¼ colher de chá pimenta preta
2 colher de chá base de caldo de galinha, como Better Than Bouillon
8-9 copos caldo de galinha com sódio reduzido
8 oz macarrão de ovo, largo ou extra largo (cozido separadamente)

Instruções

Coloque os peitos de frango limpos no fundo de uma panela de cozimento lento maior.
Cubra com cebola, cenoura, aipo, alho, tomilho, alecrim, louro, sal e pimenta.
Adicione a base de frango por cima e despeje o caldo de galinha. Misture delicadamente para incorporar.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas, ou em fogo alto por 5 horas.
Retire o frango da panela de cozimento lento e coloque-o em uma tigela grande. Desfie o frango.
Se usar raminhos de ervas, descarte-os e remova a folha de louro.
Retorne o frango desfiado à panela elétrica.
Cozinhe o macarrão de ovo separadamente até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
Adicione o macarrão de ovo à sopa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para que os sabores se misturem.
Sirva decorado com salsa fresca picada e uma pitada de pimenta-do-reino.