Batatas de limão gregas assadas lentamente

Descubra a história

Se és fã de batatas esta receita é para ti…

Sejamos honestos, a melhor parte de qualquer boa refeição grega são as batatas com limão, certo?! Determinados a aprender a fazê-los em casa, aperfeiçoamos esta receita de batatas gregas com limão assadas lentamente.

A chave para esta receita é paciência e tempo. Essas batatas são muito fáceis de cozinhar, mas exigem que você reserve um tempo para assá-las lentamente no caldo de galinha com limão. Assá-los até que todo o caldo seja absorvido é como você consegue que eles tenham aquela maciez que derrete na boca.

Depois de terminar de assar lentamente, é quando você passa a dourar. É quando você consegue que a parte de fora das batatas fique com aquela casquinha bem crocante que é o contraste mais incrível com o interior cremoso.

Vale o esforço e o tempo, esperamos que você goste deste delicioso acompanhamento!

Batatas de limão gregas assadas lentamente

Ingredientes

2.5 lbs batatas assadas douradas amarelas, cortadas em quartos no sentido do comprimento
2 copos caldo de galinha com baixo teor de sódio (o suficiente para cobrir as batatas em uma assadeira 9x13)
1 colher de sopa óleo de abacate
1/2 xícara suco de limão mais se desejar
3 dentes de alho picados
pimenta fresca moída a gosto
orégano fresco picado opcional

Instruções

Pré-aqueça o forno a 320 graus F.
Descasque as batatas e corte em rodelas. Enxágue bem, escorra.
Em uma assadeira de 9 x 13 polegadas, misture o caldo de galinha, o suco de limão e o alho.
Adicione as batatas ao prato e mexa para revestir as batatas.
Asse, descoberto por 1.5 horas a 320 F ou até que todo o caldo de galinha tenha sido absorvido. Teste com o garfo e cozinhe por mais 15 minutos, se necessário.
Defina o forno para 420 graus F.
Cubra as batatas com óleo de abacate, sal e pimenta e misture bem.
Coloque de volta no forno e asse por mais 15-20m ou até que a parte externa das batatas esteja crocante.
Retire do forno e divirta-se!