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Sopa De Feijão Preto De Panela Mais Lenta

Receitas

Sopa De Feijão Preto De Panela Mais Lenta

Descubra a história
Para esta receita, combinamos duas coisas que amamos: a sopa e a panela elétrica!

Esta semana, no Women of Today Test Kitchen, decidimos fazer esta quente e saudável sopa de feijão preto na panela elétrica - porque há algo melhor do que uma boa refeição lenta ?!

Se você não tiver um fogão lento, não se preocupe! Esta é uma receita fácil e simples e pode ser feita em panela elétrica ou forno holandês. Para fazer a troca por um forno holandês refratário, reúna os ingredientes no fogão e leve ao forno a 300 graus por 4-6 horas ou até que os grãos estejam macios.

Você literalmente joga todos os ingredientes e praticamente deixa a panela elétrica fazer seu trabalho. Bônus adicionado: o fogão lento é igual a limpeza leve.

Terminamos a sopa alisando-a usando um liquidificador de imersão para obter uma versão cremosa. Se você preferir uma sopa mais robusta, pode pular essa etapa.

A outra razão pela qual amamos essa receita? As coberturas! Você pode ser muito criativo na forma como deseja cobrir sua sopa - pense em creme de leite, cebolas verdes fatiadas, abacate, limão ... As opções são praticamente infinitas.

Sopa De Feijão Preto De Panela Mais Lenta

Ingredientes

  • 1 colher de sopa oleo
  • 1 cebola pequena ou 1/2 cebola grande, cortada em cubos
  • 2 pimentão jalapeño ou 1/2 pimentão verde, picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 TSP Pimenta em pó Chipotle (picante) ou pimenta em pó normal (suave)
  • 1 TSP cominho
  • 1 TSP coentro
  • 1 TSP kosher ou sal marinho
  • pitada de canela
  • 2 folhas de louro
  • 32 oz caixa de caldo - para cozinhar
  • 1 lb feijão preto seco (embebido durante a noite)
  • 2-3 copos estoque para terminar a sopa
Opções de decoração
  • cebolas verdes fatiadas
  • coentro picado
  • pimenta jalapeño em fatias finas
  • abacate em cubos
  • garoa de creme azedo
  • cal

instruções

  • Molhe nosso feijão na noite antes de cozinhar.
  • Se estiver usando um fogão lento com configuração de fogão, use-o ao montar a sopa ou ligue o fogo lento no máximo. Se estiver usando um forno holandês, coloque os ingredientes no fogão em fogo médio.
  • No fundo da panela elétrica ou do forno holandês, acrescente o azeite, a cebola picada, a pimenta picada, o alho picado, o cominho, o coentro, o sal e a canela. Misture bem e deixe a panela elétrica ou o forno holandês aquecer até que as cebolas comecem a amolecer e os aromas fiquem perfumados.
  • Lave o feijão preto embebido e coloque-o na panela elétrica.
  • Adicione o caldo e as folhas de louro.
  • Tampe a panela elétrica e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por seis horas. Se estiver usando um forno holandês, cubra e coloque em um forno de 300 graus por 4-6 horas ou até que os grãos estejam macios.
  • REMOVA as folhas de louro.
  • Usando um liquidificador de imersão, pulse a sopa para obter uma consistência cremosa / de feijão inteiro. Adicione um pouco das 2 xícaras restantes do caldo, aos poucos, até obter a consistência desejada.
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Todas as fotos por Lorianne DeVita

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