Procurando uma opção de sanduíche vegetariano mais saudável e delicioso? Este é para você!
Esta receita de Sanduíche de Grão de Bico Smashed é repleta de sabor e é uma ótima opção de almoço vegetariano! No verdadeiro estilo Women of Today, tornamos isso melhor para você usando grão de bico enlatado orgânico e iogurte grego em vez de maionese! O prato é tão saboroso que prometemos que você nem notará a falta da maionese tradicional.
WOT nós amamos sobre esta receita: O grão-de-bico absorve os sabores que você adiciona, então você pode ser criativo com suas escolhas. Se você prefere um toque picante de limão ou o aroma saboroso de tomilho fresco, personalize-o ao seu gosto.
Para um toque extra de sabor, adicionamos um pouco de flocos de pimenta vermelha esmagados e pepperoncini em conserva. Isso é totalmente opcional.
Dica: O tamanho menor do grão-de-bico orgânico funciona perfeitamente nesta receita.
Sanduíche de grão de bico esmagado
Ingredientes
- 1 Lata de 15 onças grão de bico orgânico, bem enxaguado e escorrido
- 1 talo de aipo picado
- 2 colher de sopa salsa picada
- 3 colher de sopa iogurte grego simples
- ½ limão, suco
- Sal kosher e pimenta do reino moída a gosto
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
- 1-2 colher de sopa pepperoncini em conserva ou jalapeños (opcional)
- 4 fatias de pão integral torrado
- 2 cebolinha cortada para caber na torrada
- fatias de tomate
- Rúcula
Instruções
- Adicione o grão de bico em uma tigela média e use um espremedor de batatas ou as costas de uma concha para esmagar cerca de metade deles. Ter algum inteiro adiciona mais textura.
- Adicione aipo, salsa, iogurte grego (ou maionese), mostarda e um pouco de suco de limão e misture - tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione os flocos opcionais de pimenta vermelha esmagada e a quantidade desejada de pimenta em conserva a gosto e misture para combinar.
- Para servir, adicione uma colher generosa de salada de grão de bico a uma fatia de pão torrado, cubra com tomates fatiados, cebolinha e rúcula. Cubra com outro pedaço de pão.
- Guarde as sobras na geladeira por alguns dias.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
