Conheça sua nova obsessão para as noites de semana!
Nossos Tacos de Bolinho Amassado pegam tudo o que você adora em um bolinho frito perfeito e dão uma nova vida a ele dentro de uma tortilla quentinha.
O recheio é prensado e selado vigorosamente para obter uma cobertura crocante máxima nas bordas, sendo então empilhado com uma cobertura brilhante e crocante. salada de repolho asiática e finalizado com um fio brilhante de molho para mergulhar os dumplings.
Salgado, picante, um pouco doce e incrivelmente satisfatório, este é o tipo de fusão que parece ao mesmo tempo completamente nova e profundamente familiar.
Jantar durante a semana, banquete para o dia do jogo ou desejo de comer algo tarde da noite… esses tacos sempre chegam e satisfazem.
Tacos de bolinho esmagado
Ingredientes
- 1 lb carne de porco moída
- 2 dentes de alho grandes picados
- 3 colher de chá gengibre fresco picado
- 5 cebolinhas verdes, fatiadas finamente e divididas
- 1/4 xícara coentro picado
- 1/4 xícara molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
- 1 colher de sopa molho de ostra (opcional)
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 1 xícara Mistura de salada de repolho tricolor (crua)
- 2 colher de sopa spray de óleo de abacate
- 16 (4 polegadas) mini tortilhas de farinha
- 2 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
- 1 colher de chá vinagre de arroz
- 1 colher de chá mel ou açúcar de cana orgânico
- 1.5 colher de sopa água
- 1/2 colher de chá óleo de gergelim
- 1/8 colher de chá sementes de gergelim (opcional)
- 1 colher de chá cebola verde em fatias finas
Instruções
- Para o recheio dos dumplings: Em uma tigela, misture a carne de porco, o alho, o gengibre, quase toda a cebolinha verde (reserve cerca de uma colher de chá para o molho), o coentro, o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim e 1 xícara da mistura para salada de repolho.
- Misture bem até obter uma mistura homogênea. *Dica: Esta mistura pode ser preparada com antecedência pela manhã, refrigerada e cozida para o jantar.
- Para o molho dos dumplings: Misture todos os ingredientes do molho, bata bem e reserve.
- Usando uma colher pequena, espalhe uma fina camada da mistura de carne de porco até as bordas de cada mini tortilla e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto e pincele ou borrife com óleo de abacate. Trabalhando em lotes, coloque as tortilhas preparadas, com o lado da carne para baixo, e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos; o vapor será liberado durante essa etapa.
- Vire e cozinhe até dourar e ficar levemente tostado, por mais 1 a 2 minutos. O lado da carne da tortilla deve estar bem firme, garantindo que a carne de porco esteja cozida por completo. Se necessário, vire novamente para o lado da carne e cozinhe por mais um minuto. Retire da frigideira e repita com as tortillas restantes.
- Cubra os tacos com a quantidade desejada de Salada coleslaw asiática (receita abaixo) e regue com o molho para bolinhos.
salada de repolho asiática
Ingredientes
- 1/2 xícara azeite extra-virgem
- 4 colher de sopa vinagre de vinho de arroz
- 2 colher de sopa Shoyu
- 2 colher de sopa óleo de gergelim
- 2 colher de sopa mel
- 2 colher de chá alho, picado
- 2 colher de chá gengibre, finamente picado
- 2 14oz sacos de salada de repolho
Instruções
- Em uma jarra, misture todos os ingredientes e use um liquidificador de imersão para misturar bem. Você pode agitar na jarra, mas se não cortar muito bem, o alho e o gengibre não serão tão bem incorporados.
- Despeje a quantidade desejada sobre a mistura de salada de repolho, misture e sirva.
- Conserva-se na geladeira por até 3 dias.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
