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Este é para os nossos amantes obstinados de guacamole...
A tempo do Cinco de Mayo, trazemos para vocês nosso vibrante Guacamole de Camarão com Páprica Defumada, que é simplesmente delicioso! Este molho é uma delícia por si só , servido com nachos ou acompanhando nossos Tacos Crocantes de Feijão Preto e Couve . Basicamente, não existe jeito errado de comer este guacamole de camarão.
Esta receita é a combinação perfeita de guacamole cremoso, camarão grelhado com páprica defumada e um toque de cebola roxa em conserva para um sabor ainda mais picante.
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Guacamole de camarão grelhado com páprica defumada
Ingredientes
- 8 camarão grande, descascado e limpo
- 1 colher de chá azeite
- 1 colher de chá páprica defumada
- 4 abacates grandes, cortados ao meio e sem caroço
- ½ colher de chá Sal kosher
- 1 dente de alho picado
- 1 jalapeño, sem sementes e picado
- 5 tomate uva picado
- ½ limão, suco
Guarnição, enfeite, adorno
- Cebola roxa em conserva (opcional, mas deliciosa)
Servir
- Chips de tortilla
Instruções
- Em uma tigela pequena, adicione o camarão descascado e limpo, o azeite e a páprica defumada. Misture bem e reserve.
- Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe de cada lado por 3-4 minutos ou até ficar totalmente cozido. Retire da panela e reserve.
Para o guacamole
- Em uma tigela grande ou molcajete, adicione as metades do abacate, o sal kosher, o alho, ½ da pimenta jalapeño picada, ½ dos tomates picados e o suco de limão. Use garfos para amassar e combinar os ingredientes.
- Adicione o restante do jalapeño picado e dos tomates picados por cima do guacamole combinado.
- Corte o camarão cozido em pedaços pequenos e cubra com o guacamole.
- Decore com a cebola roxa em conserva e sirva com chips de tortilla.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
