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Esta Salada de Espinafre com Vinagrete de Bacon Quente é a nossa versão de uma clássica salada de espinafre quente e é absolutamente perfeita para esta época do ano.
O bacon quente adiciona a quantidade perfeita de fumaça ao vinagrete e contribui para uma salada de inverno saudável quando servido em uma cama de espinafre e coberto com um ovo cozido.
Esta salada é uma entrada por si só, mas também combina bem com seu frango grelhado, bife ou salmão favorito.
Salada de espinafre com vinagrete de bacon quente
Porções 4
Ingredientes
- 6 oz espinafre
- 8 fatias bacon, cortado em pedaços de ½ polegada
- 4 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá mostarda dijon
- sal marinho e pimenta do reino fresca
Guarnição, enfeite, adorno
- 4 ovos cozidos, cortados ao meio
Instruções
- Em uma tigela grande, adicione o espinafre bebê limpo e preparado. Deixou de lado.
- Coloque o bacon em uma frigideira antiaderente média e frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, 8 a 10 minutos. Retire o bacon cozido e reserve. Despeje a maior parte da gordura do bacon deixando cerca de 3 colheres de sopa na panela.
- Em fogo baixo na mesma panela, adicione as chalotas picadas. Refogue por 2-3 minutos ou até ficar levemente macio, mas não dourado. Adicione o vinagre de cidra à panela, mostarda Dijon e pitada de sal marinho. Mexa para combinar e desligue o fogo.
- Despeje o molho de salada quente sobre o espinafre preparado, misture.
- Divida a salada entre 4 pratos ou tigelas: e cubra cada porção com duas metades de ovos cozidos e pimenta preta rachada fresca.
- Sirva imediatamente
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
