Se procura uma sopa quente e nutritiva, perfeita para um dia frio, é esta!
Esta receita clássica de sopa de ervilha tradicional é fácil de preparar, satisfatória e econômica. A combinação de bacon, vegetais e ervilhas cria uma sopa saborosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
Sirva esta receita com pão estaladiço ou bolachas para fazer uma refeição completa!
sopa de ervilha
Porções 15 tigelas
Ingredientes
- 6 oz bacon, cubos
- 1 cebola picada
- 3 cenouras, cortadas em cubos
- 3 talos de aipo, em cubos
- 1 lb saco de ervilhas secas, enxaguadas e classificadas
- Sal e Pimenta
- 64 oz caldo de legumes ou frango
- Osso de presunto (opcional)
Guarnição, enfeite, adorno
- pedaços de bacon
- Cebolas verdes em rodelas
Instruções
- Em uma panela grande, coloque a gordura do bacon em fogo médio e cozinhe até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.
- Adicione a cebola picada e refogue na gordura do bacon até a cebola ficar translúcida e macia. Em seguida, adicione as cenouras em cubos e o aipo e cozinhe em uma panela por 5-7 minutos até ficar macio.
- Adicione as ervilhas secas à panela e cozinhe nos legumes por alguns minutos - tempere com sal e pimenta.
- Adicione o caldo de legumes ou frango à panela e deixe ferver. Se você tiver um osso de presunto, adicione-o à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por 60-90 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
- Decore com pedaços de bacon crocantes reservados e cebolinha fatiada.
Divirta-se!
Está fazendo essa receita? Certifique-se e compartilhe conosco no WOT Instagram ou em Facebook!
Todas as fotos por Lorianne DeVita
