Sua lista de compras para a temporada começa aqui.
Abril é um dos meses mais empolgantes para estar na cozinha. Depois de meses de raízes e alimentos básicos de inverno, a feira começa a se encher de cores novamente. Aspargos, ervilhas, rabanetes e espinafre fresco estão no auge da temporada, e cozinhar com eles não poderia ser mais fácil. Produtos da estação não só têm um sabor melhor, como também são mais nutritivos e econômicos quando comprados na época certa do ano.
Continue rolando para ver os WOTs da estação e nossas maneiras favoritas de cozinhar com eles!
Ervilhas da primavera
Na temporada: Abril a junho
O que você deve procurar: Vagens verde-brilhantes, firmes e cheias. Evite vagens amareladas ou murchas.
Experimente esta massa com ervilhas frescas e burrata: Embora a burrata adicione uma cremosidade deliciosa, são as ervilhas vibrantes que roubam a cena, acrescentando um sabor sazonal a cada mordida desta receita. ACESSE AQUI A RECEITA
Rabanetes
Em temporada: de março a maio
O que procurar: Rabanetes firmes e lisos, com as folhas verdes frescas ainda presas. As folhas são comestíveis e ótimas em saladas.
Experimente o nosso Salada de acelga crua com cranberries, amêndoas e queijo feta: Esta salada é um acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Você também pode servir com uma proteína, como um peito de frango grelhado ou um filé de peixe, para fazer uma refeição completa. ACESSE AQUI A RECEITA
Espargos
Na temporada: março a maio
O que você deve procurar: Talos firmes com pontas bem fechadas. Talos mais finos tendem a ser mais macios e cozinham mais rápido.
Experimente nossa salada de aspargos e rúcula fatiados com parmesão, pistaches triturados e vinagrete de limão: Delicadas fitas de aspargos misturam-se com rúcula apimentada, enquanto o sabor picante do parmesão acrescenta profundidade e os pistaches esmagados proporcionam uma crocância satisfatória. ACESSE AQUI A RECEITA
Espinafre
Na temporada: Abril a junho
O que você deve procurar: Folhas verde-escuras, crocantes e não murchas. O espinafre baby é especialmente tenro nesta época do ano.
Experimente nossa salada de rúcula, mirtilo e abacate com vinagrete de hortelã e limão.: Se tivéssemos que colocar o verão em uma tigela, seria nossa Salada de Rúcula, Mirtilo e Abacate, coberta com um picante Vinagrete de Menta e Limão. É uma daquelas saladas que você pode comer repetidamente durante toda a temporada. ACESSE AQUI A RECEITA
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