Crescendo no Brasil, o Dia de São Patrício não é comemorado como nos Estados Unidos, mas para mim tornou-se um feriado divertido para comemorar com minha família! Há tantas bebidas, alimentos e decorações em torno deste dia especial. Hoje, reuni algumas maneiras fáceis de comemorar o feriado, mesmo que você esteja com o tempo apertado. Incluí um artesanato e alguns pratos “verdes” fáceis para tornar o amanhã um pouco mais festivo.

Salada de pepino com abacate

Serve 2 saladas grandes ou 4 saladas laterais pequenas

Ingredientes:
3 abacates grandes, sem caroço e picados
1 pepino inglês grande - sem sementes e picado
Suco de 1 limão grande
½ xícara de queijo feta desintegrado
1 colher de sopa de coentro picado
Sal e pimenta
2 pimentas serrano ou jalapeño em fatias finas
Verduras mistas para revestimento
Fatias de limão para servir

Em uma tigela, misture o pepino, abacate, suco de limão, queijo feta e coentro. Mexa delicadamente para combinar e tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva em uma cama de verduras mistas. Cubra com a quantidade desejada de pimenta Serrano ou Jalapeno e sirva com uma fatia de limão.

Sanduíches de pepino Shamrock

Serve 4

Ingredientes:
2 muffins ingleses divididos ou 4 fatias de pão cortadas em forma de trevo
Salada de atum, salada de frango ou homus para espalhar na torrada
12 fatias de pepino
4 fatias finas de pimenta verde
Coentro Fresco

Divida os queques ingleses e consiga quatro metades. Corte cada metade em um desenho Shamrock, fazendo três folhas e torradas levemente. Espalhe a quantidade desejada de salada de atum, salada de frango ou hummus em cima de cada metade. Coloque três fatias de pepino em cada folha e adicione a fatia fina de pimenta verde para criar o caule e adicione um pequeno pedaço de coentro no meio para completar o seu Shamrock.