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Tigela de grãos de verão com molho feta verde da deusa

Descubra a história
Molho da deusa do queijo feta + uma tigela de grãos? Sim por favor!

Hoje, damos as boas-vindas à chef da WOT Foodie Week e autora de best-sellers, Gaby Dalkin de O que é Gaby Cooking! Ela está compartilhando conosco sua situação de salada / tigela de verão ... este Tigela de grãos de verão com molho feta verde da deusa!

O que acontece quando você compra 5 libras de queijo feta e não sabe o que fazer com eles? Você o transforma em um molho feta / herby e, OH MY GAH, é realmente disso que os sonhos são feitos. Adicione este Molho Feta da Deusa Verde à lista de curativos / vinagretes brilhantes incríveis para sair do O que é Gaby Cooking cozinha.

É igual ao Basil Vinaigrette. Eu joguei com algumas sobras de farro e um monte de vegetais, mas você poderia facilmente colocar esse molho em qualquer coisa, desde salada a tigelas de grãos, peixe, frango, bife e tudo mais. Adicione-o ao seu repertório de verão.

Tigela de grãos de verão com molho feta verde da deusa

Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 30 minutos

Ingredientes

Para o molho feta da deusa verde
  • 8 oz queijo feta, em salmoura (escorrido)
  • 1 taça Iogurte grego
  • 1 colher de sopa cebolinha picada
  • 4 colher de sopa manjericão picado
  • 4 colher de sopa coentro picado
  • 1/4 taça água
  • 1/2 limão, suco
  • 1/2 TSP flocos de pimenta vermelha
  • Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada a gosto
Para a tigela de grãos
  • 1 taça farro (quinua ou arroz também funcionam)
  • 3 Pepinos persas cortados ao meio e fatiados
  • 2/3 taça milho fresco
  • 2 pêssegos, em cubos (ou qualquer outra fruta de caroço)
  • 1 taça tomate cereja, dividido pela metade
  • manjericão fresco para enfeitar
  • Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada a gosto

instruções

  • Coloque os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione algumas colheres de sopa de água se necessário para alisar até que a consistência seja semelhante à de um rancho.
  • Cozinhe o farro de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco.
  • Misture o farro com ½ xícara do molho, mais se necessário. Em seguida, adicione os pepinos persas, milho, pêssegos em cubinhos, tomates cereja e tempere com sal e pimenta. Jogue para combinar
  • Sirva como acompanhamento ou prato principal com manjericão fresco por cima para enfeitar.
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Receita, texto e imagens de Gaby Dalkin

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