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Tigela de grãos de verão com molho feta verde da deusa

Descubra a história

Molho da deusa do queijo feta + uma tigela de grãos? Sim por favor!

Hoje damos as boas-vindas à WOT Foodie Week à chef e autora número um em vendas, Gaby Dalkin, do What's Gaby Cooking ! Ela vai compartilhar conosco sua salada/tigela favorita para o verão… esta Tigela de Grãos de Verão com Molho de Queijo Feta e Molho Green Goddess!

O que acontece quando você compra 5 kg de queijo feta e não sabe o que fazer com ele? Você o transforma em um molho de feta com ervas e, MEU DEUS, é simplesmente divino. Adicione este Molho Deusa Verde de Feta à lista de molhos/vinagretes incríveis e vibrantes que saem da cozinha do What's Gaby Cooking.

É igual ao Basil Vinaigrette. Eu joguei com algumas sobras de farro e um monte de vegetais, mas você poderia facilmente colocar esse molho em qualquer coisa, desde salada a tigelas de grãos, peixe, frango, bife e tudo mais. Adicione-o ao seu repertório de verão.

Tigela de grãos de verão com molho feta verde da deusa

Tempo de preparação 15

Tempo de cozimento 30

Autor Gaby Dalkin

Ingredientes

Para o molho feta da deusa verde

8 oz queijo feta, em salmoura (escorrido)
1 xícara Iogurte grego
1 colher de sopa cebolinha picada
4 colher de sopa manjericão picado
4 colher de sopa coentro picado
1/4 xícara água
1/2 limão, suco
1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada a gosto

Para a tigela de grãos

1 xícara farro (quinua ou arroz também funcionam)
3 Pepinos persas cortados ao meio e fatiados
2/3 xícara milho fresco
2 pêssegos, em cubos (ou qualquer outra fruta de caroço)
1 xícara tomate cereja, dividido pela metade
manjericão fresco para enfeitar
Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada a gosto

Instruções

Coloque os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione algumas colheres de sopa de água se necessário para alisar até que a consistência seja semelhante à de um rancho.
Cozinhe o farro de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco.
Misture o farro com ½ xícara do molho, mais se necessário. Em seguida, adicione os pepinos persas, milho, pêssegos em cubinhos, tomates cereja e tempere com sal e pimenta. Jogue para combinar
Sirva como acompanhamento ou prato principal com manjericão fresco por cima para enfeitar.

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Receita, texto e imagens de Gaby Dalkin