Esta Folha de Verão Pan Frittata é uma ótima maneira de aproveitar o que resta da produção de verão.
Hoje, recebemos de volta a WOT Carmen de Cada última mordida que está compartilhando conosco esta receita incrível de Folha de Verão Pan Frittata (ela também a compartilhou Panela de Frango e Chouriço Espanhola então verifique isso se você ainda não o fez!).
Esta deliciosa receita de café da manhã é embalada com abobrinha assada, tomate, aspargos, ervilha, bacon e muitas ervas, o que dá a esta fritada Whole30 um sabor fresco. É um ótimo one-pan café da manhã ou brunch que você pode preparar e depois desfrutar para refeições rápidas durante a semana. Esta Fritada de Verão é Paleo, Whole30, Keto, Sem Grãos, Sem Glúten, Sem Lácteos e com Carboidratos Específicos Dieta Legal.
Frittatas são pratos fáceis de preparar e ótimos para servir a uma multidão ou para preparar uma refeição para a semana seguinte. Esta Folha de Verão Pan Frittata tira proveito de alguns dos vegetais que estão atualmente na estação, incluindo abobrinha, aspargos, tomates, ervilhas e ervas frescas.
Esta Fritada de Verão pode ser apreciada como um saudável pequeno-almoço ou brunch, ou um almoço ligeiro ou jantar servido com salada a acompanhar.
Dicas para fazer esta folha Pan Frittata
- Certifique-se de que a assadeira está bem oleada! Deve haver restos de óleo dos vegetais assados, que você pode deixar na panela para evitar que o ovo grude. Não hesite em adicionar mais, se necessário, antes de colocar o ovo.
- Esmague os tomates: Depois que os tomates estiverem cozidos, coloque-os em um prato ou tábua de cortar e pressione suavemente com um garfo para remover o excesso de líquido.
- Remova os vegetais primeiro: esta é uma dica desnecessária, mas eu gosto de retirar todos os vegetais / bacon da assadeira assim que estiverem cozidos, despeje a mistura de ovos e, em seguida, arrume os vegetais e o bacon por cima. Isso garante que, após o cozimento, os vegetais ainda fiquem visíveis por cima.
- Reduzir a preparação Tempo: Se você está planejando servir aos convidados, você pode cozinhar os vegetais com um dia de antecedência, portanto, antes de servir, os ovos precisam apenas ser adicionados e assados.
Maneiras de modificar esta folha Pan Frittata
- Troque o leite: Gosto da cremosidade que o leite de coco adiciona à base desta fritada, mas pode substituir o leite de amêndoa ou qualquer outro leite de sua escolha.
- Torne-os individuais: Divida o recheio e a mistura de ovos entre 6 muffins de ovo e leve ao forno por 20 minutos até ficar cozido.
- Use sobras: esta é uma ótima maneira de usar quaisquer sobras de vegetais torrados que você possa ter. Além de abobrinha, aspargos e tomates, outras sobras de vegetais assados que você pode adicionar à fritada incluem pimentão, feijão verde, brócolis ou cebola roxa.
Folha de verão Pan Frittata
Ingredientes
- 2/3 xícara tomate cereja
- 8 lanças de aspargos
- 1 abobrinha de tamanho médio
- 6 fatias de bacon
- 1 colher de sopa azeite
- 6 ovos
- 1/2 xícara Leite de côco
- 1 colher de chá mostarda dijon
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta
- 2 colher de sopa cebolinha picada
- 2 colher de sopa salsa picada
- 1/3 xícara ervilhas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit
- Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte em pedaços de meia lua de 1/4 de polegada de espessura. Corte os espargos em pedaços de 1-2 polegadas de comprimento.
- Coloque os tomates cereja, bacon, aspargos e fatias de abobrinha em uma assadeira de 13x9 polegadas. Regue os vegetais com azeite e leve ao forno para assar por 20 minutos ou até que o bacon esteja crocante e as abobrinhas e aspargos macios.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite de coco, a mostarda dijon, o sal, a pimenta, a cebolinha e a salsa.
- Pique o bacon em pedaços pequenos e arrume-os uniformemente apenas na assadeira com os vegetais para que tudo fique uniformemente disperso na bandeja. Espalhe as ervilhas em volta dos vegetais na bandeja e despeje a mistura de ovos por cima. Retorne a assadeira ao forno e leve ao forno por 20 minutos até que o ovo esteja totalmente endurecido.
- Depois de cozida, corte a fritada em quadrados grandes e decore com cebolinhas picadas adicionais antes de servir.
Aproveitar! Quer mais de Carmen? Tenha certeza de segui-la no Instagram e confira seu novo livro: Cada última mordida: uma abordagem deliciosamente limpa para a dieta de carboidratos específicos
