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Receitas

Hummus de abóbora doce e picante

Descubra a história
Procurando um molho rápido e fácil para ter em mãos neste fim de semana de feriado? Isto é para você!

Abrace os sabores do outono com nosso Hummus de Abóbora Doce e Picante, inspirado em Colheita Meio Assada! Esta receita combina a cremosidade do homus clássico com as notas quentes da abóbora e um toque de especiarias. É tão reconfortante quanto delicioso e o complemento perfeito para o seu fim de semana de férias.

Rápido de fazer, é ideal para sua próxima reunião ou para ter à mão para um lanche. Aprecie com chips de pita, vegetais ou espalhe no seu sanduíche favorito!

Para obter uma textura perfeita, use um processador de alimentos e tenha um pouco de água por perto para adicionar conforme necessário enquanto bate.

Hummus de abóbora doce e picante

Porções 2 copos

Ingredientes

  • 3-4 chipotles em molho adobo, picados finamente (enlatados)
  • 1 colher de chá molho de adobo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa cheia de mel
  • ¼ colher de chá canela
  • ¼ colher de chá pó de pimenta de caiena
  • ½ colher de chá Pimenta em pó 
  • 15 oz lata de grão-de-bico, enxaguado e escorrido
  • 15 oz lata de purê de abóbora puro
  • 2-3 colher de sopa azeite 
  • Sal grosso moído 
Para servir
  • Tortilhas, pita chips ou crostini

Instruções

  • Prepare a cobertura de homus. Em uma tigela pequena, misture as pimentas chipotle finamente picadas, 1 colher de chá de molho adobo, alho picado, mel, canela, pimenta caiena em pó e pimenta em pó. Misture até incorporar bem. Reserve. 
  • Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, o purê de abóbora, o azeite de oliva e o sal. Bata até ficar bem homogêneo. Isso pode levar cerca de 2 minutos. 
  • Adicione algumas colheres de chá da mistura de adobo e alho ao homus de abóbora no processador de alimentos e bata novamente por cerca de 15 segundos. 
  • Se a textura parecer muito grossa, adicione uma colher de sopa de água, processe e repita conforme necessário até obter a textura desejada. 
  • Coloque o homus em um prato e cubra com o restante da mistura de alho chipotle.
  • Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir.
  • Sirva com seus chips de tortilha, chips de pão pita ou crostini favoritos. 
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Procurando outra receita inspirada no outono para experimentar? Confira nosso Abóbora bolota esmagada com crostini de centeio integral!

 

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Todas as fotos por Lorianne DeVita

by Camila Alves McConaughey