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Batata Doce + Ovo De Abobrinha

Receitas / Cozinha de teste WOT

Batata-doce e Ovo de Abobrinha

Descubra a história
A temporada de entretenimento está chegando e temos o café da manhã perfeito para servir sua família e amigos este ano

Esteja você hospedando esta temporada de férias ou não, este Batata Doce e Cozido de Abobrinha é a receita vegetariana perfeita para servir no café da manhã ou brunch! A deliciosa combinação de sabores dá-lhe a mordida perfeita sempre. A melhor parte é que você pode facilmente fazer esta receita sem glúten se estiver servindo alguém com restrições alimentares!

WOT nós amamos sobre esta receita: Esta é a receita perfeita para fazer com antecedência e refrigerar! Ou seja, você pode ir atrás dele no dia anterior e nem precisa pensar no café da manhã. Se você decidir fazer isso com antecedência, precisará adicionar cerca de 15 minutos de tempo de cozimento e cobrir a assadeira nos primeiros 15 minutos para evitar que o topo fique muito marrom. 

Batata-doce e Ovo de Abobrinha

Porções 6

Ingredientes

  • 3 ovos batidos 
  • 1 colher de chá mostarda dijon
  • ½ colher de chá Ervas de Provence 
  • 1 cebola picada
  • 2 copos batata-doce ralada, cerca de 2 batatas-doces
  • 2 copos abobrinha ralada, cerca de 1 abobrinha grande
  • 1 xícara queijo ralado, use o de sua preferência
  • ½ xícara farinha de trigo ou farinha sem glúten
  • ¼ colher de chá sal marinho
  • Algumas voltas de pimenta preta moída na hora 

Instruções

  • Aqueça o forno a 350 graus.
  • Unte com manteiga uma assadeira ou assadeira 8x8 ou similar.
  • Em uma tigela grande, adicione os ovos, a mostarda Dijon, as ervas de Provence e a cebola picada. Bata para combinar.
  • Adicione a abobrinha ralada em seguida a batata doce ralada, misture o queijo ralado. Polvilhe o topo com a farinha e adicione o sal e a pimenta. Mexa para combinar e despeje a mistura na assadeira com manteiga. 
  • Asse descoberto por 40-50 minutos. *Se avançar e refrigerar, adicione 15 minutos ao tempo de cozimento e cubra a assadeira nos primeiros 15 minutos para evitar que o topo fique muito marrom.
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Se você precisar de mais inspiração para o café da manhã do feriado, confira este Uma Pan Chunky Monkey Aveia ou o nosso Fritada de vegetais.

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Todas as fotos por Lorianne DeVita