Um pouco doce, um pouco salgado e MUITO delicioso
Temos abraçado todos os sabores de outono no WOT Test Kitchen em antecipação ao Dia de Ação de Graças e, devo dizer, não estamos bravos com isso! Esta aconchegante abóbora recheada com batata-doce apresenta um recheio de purê de batata-doce, abóbora, nozes tostadas e uma garoa de bordo - é a nossa versão de comida caseira para férias, mas é claro feita melhor para você!
Não se deixe enganar pelo tamanho; essas abóboras são realmente muito recheadas e podem ser facilmente cortadas ao meio para servir mais pessoas. Eles são o acompanhamento perfeito para servir em sua festa este ano.
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Abóbora Bolota Recheada De Batata Doce
Ingredientes
- 3 batata doce descascada e cortada ao meio
- 2 abóbora bolota, cortada ao meio e sementes removidas
- 1 colher de sopa azeite
- 3 colher de sopa manteiga amolecida
- ½ colher de chá sal marinho
- ¼ xícara pecans, esmagados e torrados
- ¼ xícara xarope de bordo puro, mais se desejar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Em uma panela cheia de água, leve para ferver. Coloque delicadamente os pedaços de batata-doce na água fervente e cozinhe até ficar bem macio. 20-25 minutos.
- Enquanto a batata-doce cozinha. Em uma assadeira coberta de pergaminho, coloque a abóbora cortada ao meio e sem sementes com o lado da carne para baixo, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos ou macia quando um espeto puder deslizar facilmente para o lado da pele da abóbora.
- Quando as batatas-doces estiverem totalmente cozidas, escorra e amasse com as 3 colheres de sopa de manteiga e ½ colher de chá de sal marinho. Prove e ajuste o sal conforme necessário. Cubra e reserve.
- Retire a abóbora do forno e vire-a delicadamente para que fique com o lado da carne para cima. Encha a cavidade da abóbora com a mistura de purê de batata-doce.
- Coloque a abóbora recheada em uma travessa ou travessa e cubra com as nozes pecans torradas e regue com o xarope de bordo.
- Eles podem ser servidos imediatamente ou refrigerados e reaquecidos em forno a 350 graus por 30 minutos ou até ficarem quentes.
Divirta-se!
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Fotos por Lorianne DeVita
