Abóbora Bolota Recheada De Batata Doce

Descubra a história

Um pouco doce, um pouco salgado e MUITO delicioso

Temos abraçado todos os sabores do outono no WOT Test Kitchen em antecipação ao Dia de Ação de Graças e temos que dizer que não estamos bravos com isso! Esta aconchegante abóbora de bolota recheada com batata-doce apresenta recheio de purê de batata-doce, abóbora, nozes torradas e garoa de bordo - é a nossa versão de comida reconfortante de férias, mas, claro, melhor para você!

Não se deixe enganar pelo tamanho; essas abóboras são realmente muito recheadas e podem ser facilmente cortadas ao meio para servir mais pessoas. Eles são o acompanhamento perfeito para servir em sua festa este ano.

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Abóbora Bolota Recheada De Batata Doce

Porções

Ingredientes

3 batata doce descascada e cortada ao meio
2 abóbora bolota, cortada ao meio e sementes removidas
1 colheres de sopa. azeite
3 colheres de sopa. manteiga amolecida
½ colher de chá. sal marinho
¼ xícara pecans, esmagados e torrados
¼ xícara xarope de bordo puro, mais se desejar

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Leve uma panela grande com água para ferver, coloque delicadamente os pedaços de batata-doce na água fervente e cozinhe até ficar bem macio. 20-25 minutos.
Enquanto as batatas-doces cozinham, em uma assadeira coberta com pergaminho, coloque a abóbora cortada ao meio e sem sementes com a polpa voltada para baixo. Regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar macio, quando um palito puder deslizar facilmente na lateral da pele da abóbora.
Quando as batatas-doces estiverem totalmente cozidas, escorra e amasse com as 3 colheres de sopa de manteiga e ½ colher de chá de sal marinho. Prove e ajuste o sal conforme necessário. Cubra e reserve.
Retire a abóbora do forno e vire-a delicadamente para que fique com o lado da carne para cima. Encha a cavidade da abóbora com a mistura de purê de batata-doce.
Coloque a abóbora recheada em uma travessa ou travessa, cubra com as nozes torradas e esmagadas e regue com o xarope de bordo.
Eles podem ser servidos imediatamente ou refrigerados e depois reaquecidos em forno a 350 graus por 30 minutos ou até ficarem bem quentes.