Hoje trazemos para vocês algo um pouco diferente!
Camila se uniu à HEB para trazer a você este Chicken Pad Thai com espirais de batata doce! Esta receita é repleta de sabor e profundidade e é naturalmente sem glúten! A combinação dos sabores salgados e a ótima textura das castanhas de caju picadas certamente farão desta receita uma que você adicionará à sua rotação semanal!
Confira no vídeo abaixo a Camila fazendo esse prato passo a passo.
Pad Thai de Batata Doce
Porções 4
Ingredientes
- 1½ lbs. Peitos de frango HEB, cortados em cubos pequenos
- 1 chalota, em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 3 cebolas verdes cortadas
- ¼ xícara coentro picado
- ½ xícara Castanhas de caju HEB picadas
- 4 copos HEB espirais de batata-doce
- 3 colheres de sopa. HEB Óleo de gergelim torrado, dividido
- 2 ovos
- sal e pimenta
Para o molho
- ¼ xícara manteiga de caju
- ¼ xícara Tamari
- 1 colheres de sopa. molho de peixe
- 1 colheres de sopa. vinagre branco
- 1 limão, suco
Guarnição, enfeite, adorno
- cebolas verdes cortadas
- coentro picado
- 4 fatias de limão
- 1 jalapeno, fatiado (opcional)
Instruções
- Passo um: Em uma jarra ou tigela, misture os ingredientes do molho, agite-os em uma jarra ou bata em uma tigela. Observe que este molho ficará um pouco grosso. Se parecer muito grosso, adicione 1 colher de sopa de água, misture e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa. óleo de gergelim. Quando o óleo estiver quente, adicione as espirais de batata-doce. Misture delicadamente as espirais e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture as espirais de vez em quando e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5-7 minutos. Remova as espirais e reserve.
- Na mesma frigideira ou wok, em fogo médio, adicione 1 colher de sopa. de óleo de gergelim. Mexendo sempre, acrescente a cebola picada e o alho picado e continue refogando por 1 minuto.
- Aumente o fogo para médio-alto, acrescente os pedaços de frango e tempere com uma ou duas pitadas de sal e pimenta. Mexendo delicadamente, cozinhe o frango por 5-6 minutos ou até estar cozido.
- Abaixe o fogo para médio e empurre o frango para um lado da frigideira ou wok. Quebre os ovos no lado exposto da frigideira ou wok e mexa-os levemente por alguns minutos até que estejam totalmente cozidos.
- Retorne as espirais de batata-doce cozidas para a frigideira ou wok, despeje o molho sobre a mistura e misture bem.
- Adicione metade da cebolinha, metade do coentro e metade das castanhas de caju. Misture bem.
- Decore com cebolas verdes fatiadas adicionais, coentro, jalapenos fatiados (opcional) e uma rodela de limão.
Divirta-se!
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Receita patrocinada pela HEB
