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Pad Thai de Batata Doce

Descubra a história
Hoje, estamos trazendo algo um pouco diferente para você!

Camila se uniu à HEB para trazer a você este Chicken Pad Thai com espirais de batata doce! Esta receita é repleta de sabor e profundidade e é naturalmente sem glúten! A combinação dos sabores salgados e a ótima textura das castanhas de caju picadas certamente farão desta receita uma que você adicionará à sua rotação semanal!

Confira no vídeo abaixo a Camila fazendo esse prato passo a passo.

 

 

Pad Thai de Batata Doce

Porções 4

Ingredientes

  • lbs Peitos de frango HEB, cortados em cubos pequenos
  • 1 chalota, em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 cebolinha verde, em cubos
  • ¼ xícara coentro, cubos
  • ½ xícara Castanhas de caju HEB picadas
  • 4 copos HEB espirais de batata-doce 
  • 3 colher de sopa HEB Óleo de gergelim torrado, dividido
  • 2 ovos
  • sal e pimenta
Para o molho
  • ¼ xícara manteiga de caju
  • ¼ xícara Tamari 
  • 1 colher de sopa molho de peixe
  • 1 colher de sopa vinagre branco
  • 1 limão, suco
Guarnição, enfeite, adorno
  • cebolas verdes cortadas
  • coentro picado
  • 4 fatias de limão
  • 1 jalapeno, fatiado (opcional)

Instruções

  • Etapa um, em uma jarra ou em uma tigela, misture os ingredientes do molho e agite-os em uma jarra ou bata em uma tigela. Observe que este molho ficará um pouco grosso. Se parecer muito grosso, adicione 1 colher de sopa de água e misture. Deixou de lado.
  • Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim. Quando o óleo estiver quente, adicione as espirais de batata-doce e misture delicadamente. Tempere as espirais com sal e pimenta a gosto. Jogando ocasionalmente, cozinhe as espirais até ficarem macias, cerca de 5-7 minutos. Retire as espirais e reserve.  
  • Na mesma frigideira ou wok, em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de óleo de gergelim. Adicione a chalota picada e o alho picado refogue por 1 minuto, mexendo sempre.  
  • Aumente o fogo para médio-alto e adicione os pedaços de frango e tempere com uma ou duas pitadas de sal e pimenta. Delicadamente, mexendo, cozinhe o frango por 5-6 minutos ou até ficar cozido. 
  • Abaixe o fogo para médio e empurre o frango para um lado da frigideira ou wok. Quebre os ovos no lado exposto da frigideira ou wok e mexa-os levemente por alguns minutos até que os ovos estejam totalmente cozidos.  
  • Retorne as espirais de batata-doce cozidas para a frigideira ou wok e despeje o molho sobre a mistura e misture bem.  
  • Adicione metade das cebolinhas, metade do coentro e metade das castanhas de caju. Misture para combinar.
  • Decore com cebolinha fatiada adicional, coentro, jalapenos fatiados (opcional) e uma rodela de limão.
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Receita patrocinada pela HEB

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