Recheio de Batata Doce com Salsicha

Descubra a história

Batatas-doces torradas torradas e salsichas salgadas formam a base deste acompanhamento favorito de Natal.

Esta deliciosa Batata Doce Paleo Recheado com Linguiça por Paleo Correndo Mamãe tem maçãs e cranberries e todo o sabor do recheio tradicional de férias, mas também é sem grãos, sem glúten, sem laticínios e compatível com Whole30!

Esta receita é fácil de preparar - o que é um salva-vidas no Dia de Ação de Graças! Descasque e pique as batatas-doces, regue com óleo e sal marinho e asse em uma única camada para que fiquem bem tostadas.
Enquanto as batatas assam, você cozinha os demais ingredientes no fogão. Isso não vai demorar mais do que as batatas levam para assar. Depois que as batatas estiverem prontas, misture tudo em uma caçarola e asse por cerca de 15 minutos, deixando tudo bem tostado.

Esse recheio também esquenta muito bem no forno – então não tem problema fazer com antecedência. Simplesmente cubra com papel alumínio e reaqueça em forno a 400 ° F até aquecer completamente.

Espero que você esteja pronto para um acompanhamento verdadeiramente delicioso, saudável e festivo para adicionar à mesa do feriado deste ano! Pré-aqueça o forno e pegue os ingredientes porque é hora de começar - vamos lá!

Recheio de Batata Doce com Salsicha

Porções

Autor Paleo Correndo Mamãe

Ingredientes

2 grandes batatas-doces descascadas e cortadas em cubos de 1 / 2-1 ” (cerca de 5-1/2-6 xícaras)
1-1/2 colheres de sopa. óleo de abacate ou azeite, para assar
Sal marinho e pimenta preta para assar
2 colheres de sopa. ghee ou óleo de coco
1 cebola amarela média picada
3-4 dentes de alho picados
12 oz salsicha a granel
1 grande maçã ou 2 pequenas, picadas
Sal marinho e pimenta preta a gosto
1 colheres de sopa. alecrim fresco picado
2 colher de chá. sálvia fresca picada
2 colher de chá. folhas de tomilho fresco
1 colheres de sopa. salsa fresca picada e mais para enfeitar, se desejar
1/2 xícara oxicocos secos suco de maçã adoçado, para Whole30
1 ovo batido *opcional

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Passe os cubos de batata-doce no óleo de abacate ou azeite e polvilhe com sal marinho e pimenta.
Espalhe em uma única camada na assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Mexa após 15 minutos para dourar uniformemente, assando até tostar por fora e macio por dentro.
Enquanto as batatas estão assando, pegue os outros ingredientes picados e prontos.
Aqueça uma frigideira grande sobre med. aqueça e adicione o ghee ou óleo. Depois de aquecida, adicione a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até ficar macia e perfumada. Adicione o alho, polvilhe com sal marinho e continue a cozinhar por mais um minuto até ficar macio.
Esfarele a linguiça na frigideira e use uma colher para desfazer os caroços. Mexa de vez em quando enquanto cozinha. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos salsicha com cebola e alho até dourar.
Adicione as maçãs picadas e cozinhe por um minuto até ficarem macias. Adicione as ervas frescas e polvilhe com sal marinho e pimenta preta. Abaixe o fogo e mexa para combinar todos os sabores. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e reserve.
Assim que as batatas-doces estiverem assadas (elas devem estar marrom-claras e crocantes por fora), adicione-as à mistura de linguiça junto com os cranberries secos e mexa para combinar. Mexa o ovo batido** (se desejar) na mistura e misture/misture para incorporar.
Abaixe a temperatura do forno para 400° F. Se sua frigideira for refratária, você pode assar o recheio nela. Se a sua frigideira não for resistente ao forno, transfira toda a mistura para um recipiente de 2-3 qt. assadeira e espalhe uniformemente.
Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos se não usou o ovo, 25 minutos se usou o ovo ou até que esteja tostado e firme. Decore com salsa fresca antes de servir. Aproveitar!