Batatas-doces torradas torradas e salsichas salgadas formam a base deste acompanhamento favorito de Natal.
Esta deliciosa Batata Doce Paleo Recheado com Linguiça por Paleo Running Momma tem maçãs e cranberries e todo o sabor do recheio tradicional de férias, mas é sem grãos, sem glúten, sem laticínios e compatível com Whole30 também!
Esta receita é realmente fácil de preparar - o que é um salva-vidas no Dia de Ação de Graças! Você descasca e pica as batatas-doces, acrescenta óleo e sal marinho e as assa em uma única camada para que fiquem bem e tostadas.
Enquanto as batatas assam, você cozinha os ingredientes restantes no fogão. Isso não vai demorar mais do que as batatas vão demorar para assar. Assim que as batatas estiverem prontas, você atira tudo junto e asse por cerca de 15 minutos em uma caçarola para que tudo fique bem e tostado.
Este recheio também aquece muito bem no forno - por isso não é problema prepará-lo com antecedência. Simplesmente cubra com papel alumínio e reaqueça em um forno a 400 ° F até aquecer completamente.
Espero que você esteja pronto para um acompanhamento verdadeiramente delicioso, saudável e festivo para adicionar à mesa do feriado deste ano! Pré-aqueça o forno e pegue os ingredientes porque é hora de começar - vamos lá!
Recheio de Batata Doce com Salsicha
Ingredientes
- 2 grandes batatas-doces descascadas e cortadas em cubos de 1 / 2-1 ” (cerca de 5 1 / 2-6 xícaras)
- 50 1/2) colher de sopa óleo de abacate ou azeite, para assar
- Sal marinho e pimenta preta para assar
- 2 colher de sopa ghee ou óleo de coco
- 1 cebola amarela média picada
- 3-4 dentes de alho picados
- 12 oz salsicha a granel
- 1 grande maçã ou 2 pequenas, picadas
- Sal marinho e pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa alecrim fresco picado
- 2 colher de chá sálvia fresca picada
- 2 colher de chá folhas de tomilho fresco
- 1 colher de sopa salsa fresca picada e mais para enfeitar, se desejar
- 1/2 xícara oxicocos secos suco de maçã adoçado, para Whole30
- 1 ovo batido *opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Misture os cubos de batata-doce no óleo de abacate ou azeite e polvilhe com sal marinho e pimenta.
- Espalhe em uma única camada na assadeira preparada. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, mexendo após 15 para dourar uniformemente. Asse até ficar tostado por fora e macio por dentro.
- Enquanto as batatas estão assando, pegue os outros ingredientes picados e prontos.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o ghee ou óleo. Depois de aquecida, adicione a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos, até ficar macia e perfumada. Adicione o alho, polvilhe com sal marinho e continue a cozinhar mais um minuto até ficar macio
- Esfarele a linguiça na frigideira e use uma colher para quebrar os pedaços. Mexa ocasionalmente enquanto cozinha. Cozinhe a salsicha por cerca de 5-7 minutos com a cebola e o alho até dourar.
- Adicione as maçãs picadas e cozinhe por um minuto até amolecer. Adicione as ervas frescas e polvilhe com sal marinho e pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e mexa para combinar todos os sabores. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e reserve.
- Assim que as batatas-doces estiverem assadas (devem estar castanhas claras e crocantes por fora), adicione-as à mistura de salsichas junto com os cranberries secos, mexendo bem. Misture o ovo batido ** (se desejar) na mistura e mexa / misture para incorporar
- Abaixe a temperatura do forno para 400 ° F. Se você usou uma frigideira refratária, pode assar o recheio direto na frigideira. Se sua frigideira não for refratária, transfira toda a mistura para uma assadeira de 2-3 qt e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos se você não usou o ovo, e 25 minutos se você usou o ovo, ou até que esteja tostado e firme. Enfeite com salsa fresca antes de servir. Apreciar!
Receita, imagens e texto por Paleo Running Momma
