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Batata-doce grelhada The Daily Kale's + Crema de limão e coentro 2

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Batata-doce grelhada The Daily Kale's + creme de coentro e limão

Descubra a história
Pense nisso como batata-doce frita saudável, mas muito, muito melhor!

Conheça A Couve Diária Batata Doce Grelhada + Crema de Limão com Coentro — O petisco/acompanhamento ou até mesmo o prato principal que você nem sabia que precisava! Sem glúten (e facilmente veganos usando creme azedo à base de plantas), esses pedaços grelhados de batata-doce são puro paraíso uma vez regados com o creme de limão coentro.

Como um bônus adicional, você vai querer usar este Cilantro Lime Crema em praticamente qualquer coisa (pense na garoa perfeita para o seu próximo Taco à noite de terça-feira).

Batata-doce grelhada The Daily Kale's + creme de coentro e limão

Ingredientes

Batatas doces
  • 3 batatas doces
  • pitada de páprica, pimenta em pó, cominho, alho em pó e sal
  • óleo de abacate
Crema de coentro
  • 5 colher de sopa nata
  • 1/2 Pimenta jalapeno Se você não gosta de picante, não adicione o jalapeño
  • 1/2 taça cilantro
  • suco de 1/2 de limão
  • 2 dentes de alho
  • 4 colher de sopa sementes de abóbora
  • sal a gosto

Instruções

Batatas doces
  • Coloque as batatas-doces inteiras em uma panela e cubra-as com água. Adicione um pouco de sal. Leve para ferver.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos (ou até que você possa colocar um garfo nele, mas ainda tenha um pouco de resistência - definitivamente não quer que fique mole, mas precisa ser um pouco macio)
  • Escorra e deixe esfriar. Corte a batata-doce ao meio, depois corte em gomos.
  • Cubra as fatias com um pouco de óleo de abacate e adicione os temperos. Grelhe cada lado por 3-5 minutos ou até que as marcas da grelha apareçam.
  • Sirva com o creme de coentro e limão (receita abaixo), sementes de abóbora torradas e coentro. Ou você pode simplesmente servi-los como estão com seu molho favorito!
Crema de coentro
  • Misture até ficar macio e sedoso.
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