Pense nisso como batata-doce frita saudável, mas muito, muito melhor!
Conheça A Couve Diária Batata Doce Grelhada + Creme de Limão e Coentro — O lanche/acompanhamento ou mesmo prato principal que você nunca soube que precisava! Sem glúten (e facilmente tornados veganos usando creme azedo à base de plantas), esses pedaços grelhados de batata-doce são puro paraíso, uma vez regados com o creme de limão e coentro.
Como um bônus, você vai querer usar este creme de limão e coentro em praticamente qualquer coisa (pense na garoa perfeita para o seu próximo Taco na noite de terça-feira).
Batata-doce grelhada The Daily Kale's + creme de coentro e limão
Ingredientes
Batatas doces
- 3 batatas doces
- pitada de páprica, pimenta em pó, cominho, alho em pó e sal
- óleo de abacate
Crema de coentro
- 5 colheres de sopa. nata
- 1/2 Pimenta jalapeno, Se você não gosta de picante, não adicione o jalapeño
- 1/2 xícara cilantro
- suco de 1/2 de limão
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
Guarnição, enfeite, adorno
- 4 colheres de sopa. sementes de abóbora
Instruções
Batatas doces
- Coloque as batatas-doces inteiras em uma panela e cubra-as com água. Adicione um pouco de sal. Leve para ferver.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos (ou até que você possa enfiar um garfo, mas ainda tenha um pouco de resistência - não quero que fique mole, mas precisa ficar um pouco macio)
- Escorra e deixe esfriar. Corte a batata-doce ao meio, depois corte em gomos.
- Cubra as fatias com um pouco de óleo de abacate e adicione os temperos. Grelhe cada lado por 3-5 minutos ou até aparecerem marcas de grelha.
Crema de coentro
- Misture os ingredientes da receita acima até ficar macio e sedoso.
De servir
- Sirva com o creme de coentro e limão (receita acima), sementes de abóbora torradas e coentro. Ou apenas sirva-os como estão com seu molho favorito!
Divirta-se!
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Receita por A Couve Diária
