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O Pão de Focaccia Mais Fácil de Sempre

Descubra a história

WOT nós amamos sobre esta receita; é que essa receita é uma massa sem amassar tão fácil de montar.

Esta semana, direto do livro Mulheres de Hoje, vem esta receita fantástica do Pão de Focaccia Mais Fácil de Todos! Sério ... é fácil!

Esteja você hospedando ou participando de um jantar como convidado, esta é uma receita simples que com certeza agradará em qualquer refeição.

Algumas curiosidades sobre esta receita:

Se você tiver uma forma de bolo de 9 ”x13” de cor escura disponível, sua focaccia será marrom torrado nas bordas. Uma panela de vidro de 9 ”x13” resultará em uma focaccia pastosa mais clara.

Para obter a textura característica do pão focaccia, você precisa colocar as mãos lá dentro! Porém, não dê um soco na massa. Em vez disso, faça uma garra com os dedos e faça furos profundos em toda a massa, indo até o fundo da assadeira.

Ainda não está pronto para comer seu pão focaccia? Para guardar na despensa, embrulhe bem bem em filme plástico, onde pode durar até 2 dias. Para congelar a focaccia, embrulhe em filme plástico ou coloque em um saco para freezer. Focaccia dura até um mês no freezer.

O Pão de Focaccia Mais Fácil de Sempre

Porções fatias

Ingredientes

1 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, para regar na panela

Para ativar o fermento:

50 1/2) copos água quente
1 pacote fermento de levedura rápida, aprox. 1 colher de sopa

Montagem de massa:

1 colher de chá sal kosher
50 1/2) copos farinha de trigo
3 colher de sopa azeite extra-virgem

Toppings:

1 colher de sopa azeite extra-virgem
2-4 dentes de alho picado (leve), 4 dentes de alho picados (extra)
1/2 colher de chá flocos de sal marinho ou sal kosher
1 colher de sopa alecrim picado

Para servir:

Azeite extra virgem extra para imersão

Instruções

Em uma assadeira de 9 ”x13”, regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem e reserve.
Em um copo medidor ou outra tigela, adicione o fermento ao topo de 1 ½ xícaras de água morna (110 graus no máximo). Deixe o fermento repousar em cima da água por um minuto e então misture delicadamente o fermento na água. Todo o fermento deve se dissolver na água, o que ajuda a ativar o fermento.
Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal e misture bem. Despeje a mistura de água do fermento sobre a farinha e acrescente as três colheres de azeite de oliva extra virgem. Usando uma espátula firme ou colher de pau, mexa para combinar até obter uma bola de massa peluda.
Transfira a mistura de massa para a assadeira preparada de 9 "x13". Espalhe uniformemente a massa na forma e regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem por cima.
Tampe a assadeira e deixe a massa descansar em um local quente da cozinha por uma hora.
* Dica - aquecemos um copo d'água e colocamos o copo fumegante e a panela no micro-ondas não utilizado para que ficasse quente e aconchegante.
Depois de uma hora de levedura, cutuque delicadamente a massa toda com a ponta dos dedos.
Em uma xícara pequena, misture 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem com o alho picado e misture bem. Usando uma colher de chá, espalhe a mistura de alho e óleo uniformemente sobre a massa.
Polvilhe os flocos de sal e o alecrim sobre a mistura de alho e óleo.
Cubra a forma com um pano de prato e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
Enquanto a massa está descansando, pré-aqueça o forno a 375 ° F.
Asse o pão até que esteja dourado, 20-25 minutos. Retire do forno, espere 5 minutos. Coloque em uma assadeira para esfriar ou fatie enquanto estiver na grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Este pão também pode ser congelado depois de esfriar completamente.
Variação: Você também pode adicionar 2 colheres de sopa de queijo Pecorino Romano ralado ao cobrir com o alecrim.