Empilhador Tostada Enchilada

Descubra a história

Levante a mão se você ama comida mexicana tanto quanto nós!

Para os nossos verdadeiros fãs de comida mexicana, apresentamos esta receita de Tostada Enchilada Stacker. Combinando dois pratos mexicanos clássicos em um, você vai adorar todos os sabores!

Esta refeição saborosa apresenta camadas de frango, vegetais, tortilhas, molho, feijão e queijo ralado… é um prato delicioso que também é divertido para deixar os pequenos ajudá-lo a fazer!

Empilhador Tostada Enchilada

Porções

Ingredientes

1 colher de sopa óleo de canola
1 xícara cebola picada
1/2 xícara pimenta poblano sem sementes picada (adicione mais se você gosta de picante)
2 dentes de alho grandes picados
3 colher de chá Pimenta em pó
1 colher de chá sal
1 Onça 14.5 lata de tomate em cubos sem sal, escorrido
1 8oz lata de molho de tomate
2 copos peito de frango assado desfiado
1 xícara milho amarelo congelado
1 15 oz pode feijão preto, lavado e escorrido
1 xícara caldo de galinha
6 conchas de torrada
8 oz queijo cheddar afiado com baixo teor de gordura ralado (cerca de 2 xícaras)
ramos de coentro (opcional)

Instruções

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo à panela; agite para revestir. Adicione a cebola, o poblano e o alho à panela; cozinhe por 6 minutos ou até os legumes ficarem macios, mexendo sempre.
Misture o pó de pimenta, sal, tomate e molho de tomate. Usando um espremedor de batatas, pressione os tomates em cubos até que estejam bem misturados ao molho de tomate. Adicione 1 xícara de caldo de galinha e deixe ferver, adicione o frango, o milho e o feijão. Ferva por 20 minutos.
Coloque uma tostada em um prato seguro para microondas. Adicione 1/6 da mistura à casca e espalhe para cobrir finamente e adicione 1/6 do queijo ralado a essa camada. Repita mais duas vezes no 1º empilhador. Com as conchas restantes da tostada, construa outro empilhador.
Coloque o prato no microondas e aqueça em fogo alto por dois a três minutos.
Corte cada empilhador em dois.

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Coloque uma torrada em uma