Fritada de vegetais

Descubra a história

Se você nunca fez uma fritada antes, esta é sua chance de fazer uma ótima....

Se você está procurando algo diferente e ainda não experimentou uma fritada, dê uma olhada nessa belezura. Se você conhece este prato e já fez um antes, vai adorar esta Fritada de Legumes.

Esta fritada de legumes é uma refeição perfeita durante a semana ou uma opção de brunch de fim de semana. Este prato é realmente um ótimo para fazer para qualquer refeição.

Muita bondade saudável entra neste prato agradável. É embalado com ingredientes saudáveis que certamente irão satisfazer o seu apetite sem se sentir muito pesado. Gostamos de servir este prato com uma salada de acompanhamento e a sua refeição saborosa está servida!

Fritada de vegetais

Porções

Custo $20

Ingredientes

1 lb batatas novas, em fatias finas aproximadamente 4 xícaras
8 oz lanças de brócolis frescas, 4 ”de comprimento, aprox. 2-1/2 xícaras
1 xícara ervilhas frescas ou congeladas, descongeladas
2 dentes de alho picados
8 ovos
2 colher de sopa Mostarda de Dijon
1/2 colher de chá tomilho seco
1/4 colher de chá pimenta preta moída

Instruções

Posicione o rack de frango a 4” da fonte de calor. Cubra generosamente uma frigideira antiaderente de 10” à prova de forno com spray de cozinha.
Em uma panela grande ferva água com sal, adicione as batatas e cozinhe por aprox.. 10 min. até o garfo ficar macio. Adicione brócolis e ervilhas nos últimos 5 minutos de cozimento. Escorra e separe os brócolis das batatas e das ervilhas.
Em uma tigela grande, misture os ovos, a mostarda Dijon, o alho picado, o tomilho seco e a pimenta até misturar bem.
Misture delicadamente a batata e as ervilhas usando uma colher. Despeje a mistura na frigideira preparada; arrume os brócolis por cima.
Coloque a frigideira no fogão e em fogo médio, cozinhe a fritada até que as bordas estejam firmes, cerca de 10 a 12 minutos.
Aqueça a grelha e a assadeira até que o centro esteja firme e os brócolis levemente dourados, aprox. 10 min. Se parecer que seu brócolis está dourando demais, retire a forma do forno, abaixe a grade e coloque a forma de volta no forno. Não deve haver nenhum líquido no topo. Faça o teste com um palito de dente para garantir que está firme.
Corte em fatias e sirva.
Regue com EVOO se desejar e se quiser apimentar, sirva com seu molho picante favorito!