Queijo de cabra batido com tâmaras cristalizadas, bacon e alecrim

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Este aperitivo é perfeito para sua próxima reunião!

Se você está procurando um aperitivo que atinja o equilíbrio perfeito entre cremoso, doce e salgado, este Queijo de Cabra Batido com Tâmaras Cristalizadas, Bacon e Alecrim é o ideal. O queijo de cabra batido serve como uma base luxuosa, enquanto as tâmaras caramelizadas trazem a quantidade certa de doçura.

Bacon crocante acrescenta um toque defumado crocante, e alecrim fresco infunde um aroma terroso que une tudo. Sirva com pão achatado quente ou chips de pita crocantes para um prato que agrada a todos e que parece elegante sem esforço.

Quer misturar? Troque o alecrim por sálvia — ambos são igualmente deliciosos!

Queijo de cabra batido com tâmaras cristalizadas, bacon e alecrim

Ingredientes

1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem, mais um pouco para regar
6 fatias grossas de bacon, cortadas em pedaços de 1/2”
2 colher de sopa alecrim fresco picado ou sálvia
2 colher de sopa xarope de bordo
8-10 Tâmaras Medjool, sem caroço e cortadas em quartos
10 oz queijo de cabra, temperatura ambiente
1 colher de sopa leite (qualquer tipo)

Instruções

Em uma frigideira média e em fogo médio, adicione o azeite de oliva e o bacon fatiado. Cozinhe até que o bacon esteja bem dourado e do seu gosto.
Adicione o alecrim picado e as tâmaras ao bacon cozido. Cozinhe por alguns minutos.
Adicione o xarope de bordo à frigideira, misture bem e retire do fogo.
Usando um pequeno processador de alimentos ou batedeira, misture o queijo de cabra e 1 colher de sopa de leite. Processe até ficar bem liso e cremoso. Adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez, se necessário.
Coloque o queijo de cabra batido em uma travessa pequena e alise.
Coloque a mistura morna de bacon, tâmaras e alecrim sobre o queijo de cabra batido.
Regue com mais azeite.
Sirva com chips de pão pita ou pão achatado.