Procurando um delicioso aperitivo de verão que usa ingredientes sazonais? Nós pegamos você!
Conheça nossa Ricota batida com Molho de Mirtilo Salgado e Pistache! A riqueza cremosa do queijo ricota com leite integral combina perfeitamente com um molho aveludado de mirtilo caseiro, criando a mistura perfeita de sabores que vai deixar você querendo mais.
Com um toque de pistache para crocância adicional e folhas de hortelã opcionais para um toque refrescante, esta receita é tão bonita quanto deliciosa.
Ricota batida com molho saboroso de mirtilo e pistache
Porções 1 xícara
Ingredientes
- 16 oz queijo ricota de leite integral, escorrido e temperatura ambiente
- 2 colher de sopa creme de leite
- 2 colher de sopa Molho de mirtilo salgado (veja a receita abaixo)
- 2 colher de sopa pistache, levemente esmagado
- 3 folhas de hortelã picadas grosseiramente (opcional)
Instruções
- Em um processador de alimentos, bata a ricota por cerca de 1 minuto.
- Adicione o creme de leite e bata por mais 30 segundos.
- Coloque a mistura de ricota batida em uma travessa e regue com nosso Molho de Mirtilo Salgado (resfriado). Cubra com pistache levemente esmagado e folhas de hortelã opcionais.
Molho de Mirtilo Salgado
Porções 1 xícara
Ingredientes
- ¼ xícara vinagre balsâmico
- ½ xícara mirtilos frescos, lavados e escorridos.
- 1 colher de sopa xarope de bordo
- 1 pacotinho de manteiga
Instruções
- Em uma panela pequena em fogo médio, cozinhe o vinagre balsâmico até que seja reduzido a cerca de metade da quantidade. Adicione os mirtilos e o xarope de ácer. Cozinhe até que os mirtilos estourem, cozinhando por um ou dois minutos. Retire do fogo e adicione um pacotinho de manteiga e mexa até incorporar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por até 10 dias.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
