Fresco, fácil e tem um fator surpreendente! Esta é uma salsa imperdível!
Adoramos todos os tipos de salsa – suave, picante e picante! Mas este ano, para o Cinco de Mayo, queríamos ir além, tentando algo novo. Entre no nosso molho de abacaxi! Esta receita é uma versão refrescante da salsa tradicional usando apenas ingredientes puros, orgânicos e mais simples.
A apresentação adiciona um fator surpreendente a esta receita (leia abaixo para obter instruções)… Então, pontos extras por comparecer a uma festa com isso em mãos! Além disso, o abacaxi acrescenta uma camada de doçura que complementa muito o sal das batatas fritas. Outra vantagem? Usamos nosso molho de abacaxi como cobertura de proteína no verão para adicionar sabores extras e frescor às nossas refeições - o que significa que faremos isso em rotação na cozinha.
molho de abacaxi
Ingredientes
- 1 abacaxi inteiro, sem caroço e cortado em cubos
- 1 xícara tomate cereja esquartejado estes são um pouco mais doces!
- ¾ xícara cebola roxa, em cubos
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e cortada em cubos
- 1 xícara coentro fresco picado
- 2 limão, suco
- Sal Kosher a gosto
Instruções
- Combine todos os ingredientes, leve à geladeira por cerca de uma hora para marinar os sabores e cubra com coentro fresco.
- Ótimo para acompanhar tortilla chips ou para colocar em cima de frango grelhado no verão!
- A tigela de abacaxi é feita cortando o abacaxi ao meio verticalmente e usando uma faca para traçar um círculo dentro do abacaxi para definir o diâmetro da tigela. Usamos uma colher grande para retirar o abacaxi.
- Ótimo truque para fazer em festas, para que você não precise se preocupar em levar sua tigela para casa.
Divirta-se!
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Receita inspirada em Sempre pedir sobremesa.
