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Salada de Farro, Couve e Pistache

Tempo de preparação 20 minutos
Hora de cozinhar 30 minutos

Ingredientes

  • 1 taça Farro
  • 1 dente de alho Alho esmagado
  • 1 TSP Mostarda de Dijon
  • 1/4 taça azeite extra-virgem
  • 3 colher de sopa vinagre de cidra de maçã
  • sal e pimenta a gosto
  • 2/3 taça pistache torrado
  • 1/3 taça salsa
  • 3 talos aipo picado
  • 2 copos couve ralada

instruções

  • Em uma panela em fogo médio, deixe o farro e 5 xícaras de água ferver por 25 a 30 minutos até que o farro esteja amolecido, mas ainda ligeiramente mastigável. Escorra em uma peneira e enxágüe com água fria para esfriar.
  • Em uma tigela pequena, misture o alho esmagado, a mostarda, o azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma tigela, misture os pistache, a couve ralada, a salsa picada e o aipo. Misture com o molho e sirva.
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