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Bolo de aniversário de batata doce e manteiga de amendoim para seu filhote

Autor Rosalie Flummer

Equipamentos necessários

  • 2 assadeiras 8x8 (redondas ou quadradas)

Ingredientes

Bolo
  • 2 copos farinha de uso geral (ou farinha de arroz integral)
  • 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa. óleo de coco
  • 1 xícara molho de maça
  • 1 xícara purê de batata doce
  • 3/4 xícara manteiga de amendoim
  • 2 ovos 
Cobertura
  • 1 xícara nata
  • 1/2 xícara manteiga de amendoim
Decorar
  • Use seus petiscos HEB favoritos

Instruções

  • Misture a batata-doce, o óleo de coco, o molho de maçã, a manteiga de amendoim e os ovos até ficar homogêneo. Este bolo é denso e misturar demais o tornará difícil.
  • Em uma tigela misture a farinha e o bicarbonato de sódio.
  • Combine os ingredientes úmidos e secos, até que nenhuma farinha seca apareça. A massa ficará bem grossa.
  • Distribua uniformemente a massa nas formas levemente untadas. Como a massa é muito espessa, você precisará usar as mãos para pressioná-la suavemente nas formas.
  • Asse em forno a 375 graus F por 25 minutos.
  • Após 10 minutos, retire os bolos das formas e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar por 1 hora.  
  • Depois de esfriar, espalhe uma fina camada de glacê sobre uma camada do bolo. Coloque uma segunda camada por cima da primeira camada gelada, cobrindo apenas a parte superior do bolo inteiro. Decore com ração seca para cachorro e/ou guloseimas, se desejar.
  • Mantenha coberto e refrigerado até a hora de servir. Refrigerado, este bolo tem vida útil de 3 a 4 dias. 
Nota: Este bolo é seguro para os humanos comerem, mas não é feito para papilas gustativas humanas. Tem gosto de cookies de manteiga de amendoim sem açúcar muito branda.
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