1/2xícarafolhas de coentro fresco fracamente embaladas, picadas
1/2xícarafolhas frescas de manjericão frouxamente embaladas, picadas
1/4xícarafolhas de hortelã fracamente embaladas, picadas
2limão, suco
3colher de sopaazeite extra-virgem
2colher de sopavinagre balsâmico
pitada de sal a gosto
1/2melancia sem sementes, cortada em cubos pequenos
4ozqueijo feta, desintegrado
Instruções
Em uma tigela grande, misture a cebola, o coentro, o manjericão, a hortelã, o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, o vinagre balsâmico e uma pitada de sal. Usando uma colher grande, misture os ingredientes e deixe descansar na bancada enquanto corta a melancia.
Adicione a melancia cortada à tigela grande com o molho na parte inferior. Cubra com o queijo feta.
Usando uma colher grande, misture delicadamente a melancia e o queijo feta com o molho no fundo da tigela. Depois de combinado, transfira para uma tigela de servir.
Enfeite com hortelã fresca e uma fina fatia de melancia.
Sirva imediatamente.
Enfeite: raminhos de hortelã fresca e uma rodela de melancia