Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada a gosto
Para a tigela de grãos
1xícarafarro (quinua ou arroz também funcionam)
3Pepinos persas cortados ao meio e fatiados
2/3xícaramilho fresco
2pêssegos, em cubos (ou qualquer outra fruta de caroço)
1xícaratomate cereja, dividido pela metade
manjericão fresco para enfeitar
Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada a gosto
Instruções
Coloque os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione algumas colheres de sopa de água se necessário para alisar até que a consistência seja semelhante à de um rancho.
Cozinhe o farro de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco.
Misture o farro com ½ xícara do molho, mais se necessário. Em seguida, adicione os pepinos persas, milho, pêssegos em cubinhos, tomates cereja e tempere com sal e pimenta. Jogue para combinar
Sirva como acompanhamento ou prato principal com manjericão fresco por cima para enfeitar.