Em uma panela de 6 litros em fogo médio, adicione o azeite, pimentas jalapeno picadas, cebola roxa em cubos, cominho, pimenta em pó, páprica defumada e pimenta caiena (opcional). Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até que as cebolas e os pimentões amoleçam.
Adicione o peru moído e cozinhe e parta em pedaços pequenos.
Adicione o feijão preto escorrido, os tomates picados e o sal. Mexa e reduza o fogo para ferver. Ferva por 15 minutos. Prove e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.
Coloque em tigelas e cubra com qualquer uma de suas guarnições favoritas e sirva.
Divirta-se!