Preaqueça o forno a 350 graus F
Aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione azeite, alho picado e 2 grandes pitadas de sal. Acrescente as cebolas e refogue um pouco ou até que fiquem claras, depois acrescente os tomates.
Aumente o fogo para alto e adicione a carne moída. Se a carne ficar grumosa durante o cozimento, pegue um batedor e esmague-o para quebrar a carne. Adicione pimenta preta e sal a gosto. Tempere bem a carne.
Cozinhe até que o líquido esteja quase evaporado e a carne esteja cozida. Você não quer que a carne fique muito seca. Adicione dois potes do seu molho favorito. Dependendo de quão carnudo você gosta do seu molho, ajuste a quantidade de molho que você adiciona à frigideira.
Cozinhe em fogo médio-alto até o molho ferver e, em seguida, reduza para fogo baixo e cozinhe por 20 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione as cenouras, 4 folhas de manjericão e um fiozinho de mel. Se necessário, adicione mais sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
Em uma forma de lasanha, coloque uma camada fina de molho para cobrir o fundo da forma. Coloque o macarrão de lasanha em cima do molho de acordo com as instruções da embalagem ou coloque as folhas de massa fresca.
Cubra com uma camada de presunto e depois uma camada de queijo mussarela fatiado. Cubra esta camada com molho e repita mais duas camadas e use o queijo mussarela ralado na camada superior.
Em um forno pré-aquecido a 350 graus F asse a lasanha coberta com papel alumínio untado por 55 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de comer.