Cozinhe os pierogies de acordo com as instruções da embalagem. Deixou de lado.
Em uma frigideira grande e em fogo médio-alto, aqueça o óleo e adicione a carne bratwurst (revestimento removido). Usando dois garfos, separe a salsicha e cozinhe até dourar bem, 8-10 minutos. *Opcional para adicionar 1/2 colher de chá de flocos de pimenta à linguiça dourada.
Adicione o repolho e as cebolas verdes à frigideira e cozinhe até ficarem macios, 8-10 minutos.DICA: Use utensílios de salada à prova de calor e misture delicadamente o repolho para incorporar na frigideira. Adicione as peras, o vinagre e a mostarda. Cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Adicione os pierogies cozidos à mistura quente de repolho e salsicha para aquecê-los.
Sirva em uma tigela e cubra com cebolinha picada e/ou flocos de pimenta vermelha.