Coloque as batatas-doces inteiras em uma panela e cubra-as com água. Adicione um pouco de sal. Leve para ferver.
Cozinhe por cerca de 10 minutos (ou até que você possa enfiar um garfo, mas ainda tenha um pouco de resistência - não quero que fique mole, mas precisa ficar um pouco macio)
Escorra e deixe esfriar. Corte a batata-doce ao meio, depois corte em gomos.
Cubra as fatias com um pouco de óleo de abacate e adicione os temperos. Grelhe cada lado por 3-5 minutos ou até aparecerem marcas de grelha.