Em uma tigela pequena, misture 1.5 colher de sopa de tempero para taco e as raspas de 1 limão.
Polvilhe o tempero sobre os filés de salmão e use os dedos para esfregar a mistura de especiarias no salmão, garantindo que seja distribuído uniformemente por todos os lados. Regue os filés de salmão com 1 a 2 colheres de sopa de óleo de abacate.
Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de óleo de abacate uma vez quente. Adicione os filés de salmão com a pele voltada para cima (certificando-se de que não estão superlotados) e deixe cozinhar até dourar, 3-4 minutos, cobrindo a panela. Vire e tampe novamente, cozinhando por mais 2-3 minutos ou até que os filés estejam cozidos. Retire do fogo e reserve.