Coloque as cebolas verdes, alho, endro, suco de limão e iogurte em um pequeno processador de alimentos. Pulse algumas vezes para picar bem o endro e as cebolas.
Adicione os pedaços de abacate ao processador de alimentos e, com uma espátula, pressione o abacate mesmo na tigela do processador. Tempere com uma pitada de sal Kosher e processe até ficar homogêneo e cremoso.
Prove e ajuste conforme necessário com sal Kosher.
Decore com partes verdes das cebolinhas e sirva com seus legumes cortados favoritos.