Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Misture a manteiga e o molho quente em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter e incorporar completamente. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por 10 minutos.

Misture a mistura de molho picante, frango moído, ovo, aipo, migalhas de pão e sal em uma tigela grande e misture à mão até incorporar completamente.

Enrole a mistura em bolas redondas de 3/4 de polegada, certificando-se de embalar a carne firmemente. Refrigere a mistura de carne por uma hora. Torna mais fácil rolar as almôndegas ou formar bolas de futebol. Coloque as bolas ou bolas de futebol formadas na assadeira coberta de pergaminho.

Asse por 15 a 20 minutos ou até que as almôndegas estejam firmes e cozidas.

Deixe as almôndegas esfriarem por 5 minutos na assadeira antes de servir.

* Você pode usar seu molho favorito e, para fazer as cordas no futebol, pode usar qualquer curativo de cor branca que você já tenha na geladeira. Coloquei o curativo em uma bolsa com zíper e cortei uma pequena esquina para enfiar as linhas no futebol.

Sirva com molho picante ou queijo azul.